38.4 C
Chiang Mai
วันศุกร์, มีนาคม 29, 2024

จดหมายเหตุรายเดือน July, 2012

ทำบุญ

เชิญชวน ทำบุญวันอาสาฬหบูชาและวันเข้าพรรษา นำหลักธรรมนำชีวิตของเรา   ขอให้ทุกท่านมีความสุขค่ะ ©สุภฎารััตน์                          

บ่ะแคว้งขม มะแว้งเครือ มะแว้งต้น

ในเมนูอาหารพื้นเมือง บ่ะแ้คว้งขม จะเป็นของคู่กับ "เตา" หรือสาหร่ายน้ำจืดเป็นเมนู"ยำเตา" และเป็น ผักกินลาบได้ด้วย ผลมะแว้งมีรสขมรสขื่น อยู่ด้วยกัน .แต่เมื่อกินไปสักครู่จะมีรสหวานตามมา เหมาะเป็นอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ว่ากันอย่างนั้น  "บ่ะแคว้งขม หรือมะแว้ง" เป็นสมุนไพรสาธารณสุขมุลฐาน มีการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เม็ดยาอมแก้ไอมะแว้ง "มะแว้ง" มี 2 ชนิดคือ มะแว้งต้น และมะแว้งเครือ (คำเมืองเรียก "บ่ะแคว้งเคีย" คำว่า " เคีย" เป็นคำเมืองดั้งเดิม หมายถึง "เครือ" ปัจจุบันคนไม่ค่อยพูด...

รู้เท่าทันประกันภัย

มีโฆษณาขายประกันอยู่ทุกหนทุกแห่ง ใกล้ตัวที่สุดอาจเป็นภายในบ้านของเราเอง ที่คนในครอบครัวมีอาชีพเป็นนายหน้าขายประกัน ซึ่งการประกันภัยในปัจจุบัน มีรูปแบบการโฆษณาโดยพรีเซนเตอร์ที่มีชื่อเสียง รูปแบบชักชวนขายประกันโดยใช้การโทรศัพท์  รูปแบบการใช้ระบบออนไลน์ หลายคนต้องกดโทรศัพท์ไม่รับสาย เมื่อต้องเผชิญกับการโทรมาบ่อยครั้งของนายหน้าขายประกัน                  สำหรับบ้านเรา มีกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการทำประกันภัย  หลายฉบับ คือ  กฎหมายประกันภัย , การประกันชีวิต ,การประกันวินาศภัย, การประกันรถยนต์ และ พระราชบญญัติ คณะกรรมการกำกับและส่งเสริมการประกอบธุรกิจประกันภัย  ยังมีกฎหมายอื่นที่เกี่ยวข้อง เช่น พรบ.คุ้มครองผู้บริโภค  ที่กล่าวถึงสิทธิผู้บริโภคว่าต้องได้รับความเป็นธรรมใน...

การร้องเรียนค่าเก็บที่จอดรถยนต์สนามบินเชียงใหม่

ดร.ชมชวน บุญระหงษ์ ได้ส่ง เอกสารร้องเรียน เรื่องการเก็บค่าจอดรถสนามบินเชียงใหม่ ซึ่งมีผู้่ร่วมลงนามจำนวนมาก(คุณชมชวนเป็นผู้รวบรวมชื่อ ดังนั้นรายชื่อตามเอกสารที่แนบนี้เป็นผู้ตั้งต้นในการร้องเรียน ยกเว้นดิฉันที่ลงนามทีหลัง ขอบคุณที่ส่งเอกสารมาให้จะได้ช่วยกันค่ะ ) และได้ทราบจาก คุณชมชวนว่า ทางผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ได้ให้ความสนใจที่จะให้เกิดการแก้ไขปัญหา ขอบคุณคุณชมชวน ที่ชวนดิฉันและอีกหลายๆคนใช้สิทธิผู้บริโภค และขอบคุณมากมาำกที่ตั้งต้นดำเนินการทำเพื่อส่วนรวม    

กระดังงา เพื่อนแท้ให้ความหอม

ยามเมื่อไม่มีดอกไม้ใดให้กลิ่นหอม กระดังงา ก็จะทำหน้าที่แทนเพื่อนไม้หอม เราจึงมีกลิ่นของกระดังงาอยู่ทุกฤดู ไม้ดอกหลายชนิดให้ดอกให้กลิ่นหอม ตามฤดูกาล แต่กระดังงา ยังคงมีดอก มีกลิ่นหอมให้เรา อยู่เสมอไม่ว่าฤดูใด แต่ก็เป็นเพื่อนที่เรามักจะลืม เมื่อดอกอื่นชูช่อ และยามเมื่อดอกเหล่านั้นร่วงโรย กระดังงา ก็ยังรอเราที่จะให้ชื่นชม ต้นนี้ปลูกมาหลายปีแล้ว เป็นกระดังงาสงขลา ใครๆก็ว่ากลิ่นไม่หอมเท่ากระดังงาเดิมๆ แต่เรากลับไม่เห็นต่าง กลิ่นหอมไม่เคยจาง แถมยังมีความสวยงามของสีเขียวสีเหลือง และริ้วลายของกลีบดอก กระดังงาเป็นกลุ่มสมุนไพรไม้หอม เคยสงสัยว่า กระดังงาลนไฟเป็นเช่นไร ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น อาจารย์ท่านหนึ่งก็เลยให้ความรู้ว่า กระดังงาจะหอมมากขึ้นเพื่อลนไฟ เราก็เอ๊ะ!! แอบลองแล้วไม่เห็นแตกต่าง ก็เลยมาถึงข้อเฉลยว่า เวลาลนไฟ...

อาหารใส่บาตร อาหารบริจาค

อาหารเป็นพิษ ทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาเจียร เป็นเหตุที่พบบ่อยครั้ง หากเป็นกลุ่มใหญ่ จะเป็นข่าว แต่หากเป็นกลุ่มเล็กหรือเกิดขึ้นกับคนบางคน ก็จะไม่ค่อยได้รับความสนใจหาสาเหตุ ยกเว้น มีการร้องเรียน ยิ่งเกิดกับเด็กนักเรียน ซึ่งถือว่า เป็นกลุ่มเสี่ยงที่มีภูมิต้านทานต่ำก็ยิ่งน่าเป็นห่วง ประเด็นอยู่ที่ว่า เหตุที่เกิดขึ้นจากอาหารที่บริจาค จะเป็นความผิดของผู้บริจาคไหม เช่นเดียวกับ อาหารใส่บาตร หากพระภิกษุหรือสามเณร ได้รับผลของอาหารไม่ปลอดภัย จะถือว่าเป็นเรื่องของความถูกหรือความผิดไหม นอกจากนี้ นิยามของคำว่าอาหารไม่ปลอดภัย หมายความถึงผลระยะยาวของอาหารหรือไม่ เช่นเดียวกับพวกเราที่กินอาหารไขมัน หวาน เค็ม...

บ่ะแคว้งกุลา มะเขือพวง

มะเขือพวง  คำเมืองเรียก "บ่ะแคว้งกุลา" สารพัดประโยชน์ ทั้งด้านโภชนาการ สมุนไพร การแปรรูป และการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพต่างๆ มีการโฆษณา มีการยืนยันผล อย่าหลงเชื่อมากนัก ไม่ใช่ว่าไม่ดี แต่ หากเราเอามากินในวิถีแบบบ้านเรา ก็น่าจะเพียงพอ ที่เราจะได้ประโยชน์จากมะเขือพวง มีต้นเดียว ปลูกมาไม่ต่ำกว่า 6 ปีแล้ว บางครั้ง ใบจะงอๆหงิกๆ บางครั้งก็ดูแกร็นๆ ใบดำๆ ก็ตัดแต่ง บางทีตัดแต่งจนเหลือแต่กิ่งใหญ่ๆ กลับมาให้ดอกให้ผล อาหารพืนเมืองที่ใส่ "บ่ะแคว้ง" มีอะไรบ้าง น้ำพริก ยำผัก ต๋ำบ่ะแคว้ง ยำบ่ะแปบ แก๋งแค แก๋งโฮ๊ะ นึ่งกินกับน้ำพริก เอามาคั่ว(คั่วไฟอ่อนในกระทะ)กินกับน้ำพริก กินกับลาบ ฯลฯ ถ้าปลูกเอง...

สนใจคำเตือนในการใช้ยามากน้อยเพียงใด

“ยา” มีความสำคัญต่อการดำรงอยู่ ต่อชีวิต ทุกครั้งที่เรากินยา เราเคยสนใจคำเตือนในการใช้ยามากน้อยเพียงใด เพราะปัจจุบัน มีข้อมูลว่า ยา ก็เป็นส่วนหนึ่งของอาการป่วยของเราได้ หากเราใช้ยาไม่ถูกต้อง   ขอยกตัวอย่าง คำเตือนในการใช้ยา ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง ยาสามัญประจำบ้านแผนปัจจุบัน (ฉบับที่ ๔) พ.ศ. ๒๕๕๕ ตัวอย่าง  ยาเม็ดลดกรด อะลูมินา-แมกนีเซีย-ไซเมธิโคน  มีคำเตือนว่า  ๑) ห้ามใช้ในผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือโรคไต ๒)...

น้ำขิงอุ่นสักแก้ว..แต่ต้องไม่หวานนะ

ยำหน่อใส่ใบขิง หมอเมืองคนหนึ่งบอกว่า เป็นการแก้ฤทธิ์ของหน่อไม้ ยำหน่อใส่ใบขิง จึงเป็น "จู้กั๋น" (คำเมือง หมายถึง อาหารที่กินคู่กัน ,ใส่รวมกัน ,เครื่องเคียงคู่กันเฉพาะ) ขิง เกลือ มะนาว บรรเทาอาการระคายคอ แถมยังช่วยลดอาการเมารถด้วย ดอกขิง จะออกช่วงหน้าหนาว ภาพนี้ถ่ายไว้ จากสวนหลังบ้าน(เอ่อออ..ตอนนั้น มี 2 ต้น) ดอกขิงกินได้ด้วย จะมีรสเผ็ดซ่า ส่วนที่กินคือช่อดอกเล็กๆ คล้ายดอกขมิ้น หรือดอกปูเลย(ไพล) ขิงแก่จัดพร้อมปลูก  จะเห็นแตกหน่อเล็ก...

ตั้งราคาลวงว่า “ลดราคา”

“ลดราคา..........” “ลด30-70% “จาก8000 เหลือ3000 ถูกกว่านี้ไม่มีแล้ว” “โอกาสพิเสษลดสูงสุดถึง 70%”   นี่คือคำโฆษณา ที่ชักชวนให้เรามุ่งตรงไปเพื่อซื้อสินค้าลดราคา ยิ่งดูป้ายราคาสูงๆแล้วนำมาลดลงมากๆก็ยิ่งจูงใจให้เราซื้อโดยไม่ลังเล แต่ก็มีหลายท่านที่มีคำถามว่า ทำไมป้ายราคาตั้งที่ขีดฆ่าแล้วเขียนราคาลดนั้น มันช่างดูไม่สมเหตุสมผล เช่น ผ้าห่ม15,000  ลดเหลือ 3,500 , ราวตากผ้า 2,500 ลดเหลือ 1,350 การซื้อสินค้าลดราคา ถือเป็นช่องทางประหยัดและเป็นโอกาสที่เราจะได้ซื้อของที่ต้องการ โดยไม่ต้องจ่ายแพง สินค้าบางชนิด...
- Advertisment -

Most Read