จดหมายเหตุรายเดือน September, 2012

      ไม่มีทางเลือกอื่นที่จะไม่ใช้โฟมหรือ และหากจะใช้ทำอย่างไรให้ปลอดภัย โฟมทำมาจาก โพลีสไตรีน ซึ่งหากได้รับความร้อนสูง มีสาร 2 ชนิดออกมาคือคือ(1) สไตรีน (styrene)มีผลต่อร่างกายเมื่อถูกผิวหนังหรือเข้าตาจะทำให้ระคายเคือง การสูด เข้าไปจะมีอาการไอ และหายใจลำบากและ(2)เบนซิน (Benzene) เบนซินเป็นสารพิษ และเป็นสารก่อมะเร็ง เหตุผลที่ใช้โฟม คืออะไร คือ ความสะดวก ง่าย  ทั้งคนกิน คนซื้อ คนทำ...

หน้านี้ สมอไทย กำลังมีผลแก่ให้เราได้นำมากินเป็นสมุนไพร เป็นอาหาร สรรพคุณนานัประการ และเป็นหนึ่งใน ตรีผลา พ่ออุ้ยแม่อุ้ยในสมัยก่อน เอามากินกับข้าว ด้วยรสฝาด เปรี้ยว การกินกับข้าวเหนียว เหมาะกับรสการกินของคนสูงวัย แต่ปัจจุบัน ได้รับความนิยมมาก นำมาแปรรูป มาทำเป็นยา เป็นน้ำสมุนไพร เป็นชา เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ คำเมืองเรียกสมอไทย ว่า  "บะนะ" บ่ะ ออกเสียงสั้น ในภาษาคำเมือง แต่พอไปค้นข้อมูลพบว่า...

ของปลอมส่งผลต่อผู้บริโภคอย่างไร เป็นปัญหาที่สืบเนื่องทั้งจากความปลอดภัยของผู้บริโภคและการละเมิดเครื่องหมายการค้า ซึ่งปัจจุบันพบว่า มีของปลอมและของเลียนแบบ ทั้งสิ่งของเครื่องใช้ และอาหาร เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร  หรือแม้กระทั่งยา ที่ปรากฎเป็นข่าวเสมอ    “พบมีการทำปลอมมาก ได้แก่ สบู่ แชมพู เหล้า น้ำหอม กาแฟ เครื่องปรุงรส เช่น ซอส ซีอิ๊ว น้ำปลา โดยคนทำปลอมจะผลิตของปลอมแล้วนำไปใส่กล่อง ขวดหรือบรรจุภัณฑ์ที่เป็นของจริง...

ปลูกเชอรี่สเปน เพราะคิดว่าน่าจะดูแลง่าย และก็จริงปลูกง่าย มีดอกมีช่อ แต่ก็ลุ้นให้ิติดผล เพราะปีที่แล้ว มีดอกแต่ไม่มีผล เชอรี่สเปน ชื่อวิทยาศาสตร์  Malpighia emarginata ไทยเราเรียก เชอรี่สเปน แต่ภาษาอังกฤษ เรียก Barbados cherry ไม่ทราบที่ไปที่มาของชื่อ ว่าทำไปตั้งชื่อว่า เชอรี่สเปน พอไปค้นดู ก็มีข้อมูลว่าเป็นพืชพื้นถิ่นของTrinidad และเดินทางต่อไปที่นั่นที่นี่ จนมาถึงไปไทยเรา ดอกสวยมาก ชมพูแจ่มแจ้งจัดจ้าเสียจริง เขียวๆ รอวันสุก ไม่กี่วันสุกแล้ว เป็นผลไม้ที่โตเร็วสุกเร็ว เริ่มจะสุกแล้ว เก็บกินได้...

“ไปแอ่วหาพ่ออุ้ย....แม่อุ้ย...แม่ป้า..แม่อา...เปิ้นว่าไม่สบาย” ประโยคนี้ เรามักได้ยินได้ฟังเสมอ เมื่อมีคนป่วยในหมู่บ้าน ก็จะมีการชักชวน บอกกล่าวกันให้ไปเยี่ยมไปหา                 การเยี่ยมผู้ป่วยเป็นวิถีปฏิบัติในหมู่บ้าน เมื่อเราทราบว่าใครป่วย ก็จะบอกต่อๆ กันไป เริ่มจากบอกต่อในหมู่ญาติพี่น้อง ขยายต่อถึงใกล้ชิด และบอกกับคนอื่นๆ  หากมีอาการป่วยหนัก ก็มักจะบอกต่อกันเป็นนัยๆ ว่า “พ่ออุ้ย...ไม่สบาย นอนอยู่”  “เปิ้นลุกบ่ได้” “ไปโฮงยามาล่ะ ปิ้กมานอนที่บ้าน”นั่นก็หมายถึง เราควรรีบไปเยี่ยม                 การเยี่ยมผู้ป่วย จึงเป็นยาใจ...

ท้องฟ้ามักมีเวลาสวยเสมอ  ยามฝนจะตก ยามแดดแรงๆ สีสันของฟ้า เคยเป็นแหล่งจินตนาการของเด็ก ในยุคเก่าๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป สายตา ความคิดจิตใจของเด็ก ถูกจำกัดในกรอบสี่เหลี่ยมของจอเทคโนโลยี่ อย่าว่าแต่เด็กเลย อย่างเราๆ ท่านๆก็เช่นกัน แม้ในจอจะให้สีสันของท้องฟ้า สวยได้ทุกยาม แต่หากเราได้เงยหน้ามองฟ้าหาจินตนาการด้วยตนเอง นั่นแหละเราจะพบความต่าง จำได้ว่า ตอนลูกเล็ก พาลูกไปบ้านยายที่เชียงราย ลูกบอกว่าชอบบ้านยายที่เชียงรายมาก "เพราะกลางคืนมีดาวเยอะแยะ"   หน้านี้้ฟ้าสวยจริงๆ เมฆหน้าฝนจะบอกว่า ฝนจะมา ในจะตก และฝนไม่ตกที่บ้่านเรา อาจตกที่โน่นที่นี่ สมัยก่อน ดูท้องฟ้า พยากรณ์ได้ด้วยตนเอง ยังชอบที่จะคิดว่า เมฆก้อนนั้น...

ของกินหน้าโรงเรียน และของฝากจากพ่อแม่ผู้ปกครองที่ไปรับ คือ  คำตอบของนักเรียนหลังเลิกเรียน ไม่ว่าจะเป็นความหิว ความอยาก หรือความเคยชิน  เป็นวัยกำลังกิน การแยกเด็กออกจากขนมของหวานของขบเคี้ยวดูเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ยาก แต่อย่างน้อย ก็ควรจะช่วยให้การเลือกซื้อเลือกกินของเด็กและผู้ปกครอง เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ  และลดนิสัยการกินตามใจปากหรือกินตามแฟชั่น หน้าโรงเรียน มีอะไรขายบ้าง ลองมาดูกัน เช่น กลุ่ม ขนมกรุบกรอบ ขนมขบเคี้ยว สารพัดยี่ห้อ ทั้งยี่ห้อดังๆที่โฆษณา และยี่ห้อ แปลกๆใหม่ๆ ก็มีให้ลองซื้อมากิน กลุ่ม เครื่องดื่มสีต่างๆ...

การทำบุญด้วยสังฆทาน ในรูปแบบของสังฆทานสำเร็จรูป ยังคงได้รับความนิยมอยู่มาก แม้บางท่านจะรู้ว่าสังฆทานถังเหลือง หลายกลุ่มไม่มีคุณภาพแต่ก็ยังหิ้วไปทำบุญ เพื่อแลกบุญ   แม้สังฆทานจะมีกฎหมายกำกับดูแล คือ กฎหมายที่เกี่ยวกับสินค้า สิ่งของเครื่องใช้ที่นำมาใส่ในถังเหลืองและ กฎหมายกำกับดูแลด้านฉลากที่ต้องติดให้เห็นชัดเจน แต่ก็ยังมีสังฆทานไม่ติดฉลาก  สิ่งของเครื่องใช้ในถังเหลืองไม่มีคุณภาพ ไม่มีประโยชน์ที่วัด หรือพระ-เณรจะนำไปใช้ประโยชน์ สังฆทานยา ก็ต้องทำกฎหมาย คือ ติดฉลากให้ถูกต้อง เพราะเมื่อบรรจุในกล่องแล้ว ผู้ซื้อจะไม่ทราบ ดังนั้นต้องติดฉลากให้มีข้อมูลครบ ทั้งเป็นการทำตามกฎหมายและเพื่อให้ผู้ซื้อและพระ-เณร อ่านแล้วได้ประโยชน์ ดังนั้นในฉลากติดหน้ากล่อง...

"ของขวัญจากแก้ว" เป็นชื่อจริงที่ไม่เป็นทางการ ชื่อจริงคือ "ของขวัญ" ชื่อเล่น ว่า "ขวัญ" เช้าวันหนึ่ง ได้ยินเสียง"ดอกแก้ว" แมวที่บ้านกระโดดขึ้นบนข้างหน้าต่าง มีเสียงกุกกักๆๆ ก็พบเห็นเรื่องที่ไม่คาดคิด "ดอกแก้ว" คาบอะไรไว้ในปาก รีบออกไปดู ปรากฎว่าเป็นลูกแมว ตัวเล็กมาก ยังไม่ลืมตา มีแผลมีเลือดด้วย  อะไร แก้ว(ชื่อเล่นดอกแก้ว) เอาแมวมาให้หรือนี่ เอาไงดี แม่มันคงมาคลอดแถวๆนี้ แต่ก็ไม่รู้จุดไหน ในที่สุดก็ไป รพ.สัตว์ มช....