จดหมายเหตุรายเดือน August, 2015

เห็นเกาลัดสุกเต็มต้น พอตัดกิ่ง เก็บลงมาพบว่า บางส่วนยังไม่สุก แต่สีสันก็ยังสวยงามเช่นเดิม   เต็มตะกร้า แต่ว่าบางส่วนไม่สุก ถ้าไม่สุก พอเอามาต้มก็กินได้ เหมือนกัน แต่ว่าในผลจะต่างกัน     บางกิ่งจะมีทั้งผลสุกและผลดิบ เราจะแยกตัดเป็นพวงๆก็ได้ หรือจะรอกันให้สุก ก็พอไหว เพราะ ผลที่สุก จะอยู่คาต้นนานมาก พอสีเขียวเริ่มสุก ก็ค่อยตัดพร้อมกัน หน้าฝนลองหาต้นกล้ามาปลูกสักต้นนะคะ ©สุภฎารัตน์      

อะโวคาโด ไม้ผลที่แพร่หลายมากขึ้น ทั้งในการปลูก การขายและการบริโภค  เพิ่งพบในข่วงเกษตรอินทรีย์ ลูกเล็กเรียว อร่อย เนื้อนุ่ม เทียบกับผลใหญ่       การรับประทาน อะโวคาโด อาจมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย ตามยุคสมัย และประยุกต์ แม้ว่า อาจไม่คุ้นเคยนักสำหรับ คนไทย แต่เมื่อได้รับการเผยแพร่ว่า เป็นผลไม้มากด้วยประโยชน์ ก็ทำให้มีผู้คนสนใจมารับประทานมากขึ้น (ระวังน้ำหนักเพิ่มด้วย) การปลูกทำได้งาย แต่รอหลายปีหน่อยกว่าจะได้ผล หน้านี้ แถวเชียงใหม่และแถวภาคเหนือมีขายเยอะ ลองหามารับประทานกันนะคะ   ©สุภฎารัตน์