จดหมายเหตุรายเดือน July, 2012

 ตลาดนัดเป็นขวัญใจคนบ้านเรา ด้วยความที่มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่มีกฎเกณฑ์เข้มงวด ใครอยากขาย-ขาย ใครอยากซื้อ-ซื้อ ทำให้ตลาดนัดเกิดขึ้นทั่วมุมเมือง  แต่กลับเป็นปัญหาในด้านคุณภาพสินค้าและความปลอดภัยของอาหาร                        จากข่าวของกรมอนามัย เมื่อกลางเดือนมิถุนายนนี้ ได้เปิดเผยต่อสื่อมวลชนว่า  ผลการจากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุก  ในตลาดนัด 130 แห่งในเขต กทม.และปริมณฑล ล่าสุด ในปี 2553 จาก 3,073...

คำเมืองเรียก "บ่ะขูด"  คนไทยเรียก "มะกรูด" ได้ชื่อว่า เป็นพืชกลุ่มน้ำมันหอมระเหย มะกรูดจึงได้รับความสนใจมากขึ้น จากความเป็นอาหารในครัว จากสมุนไพรพื้นบ้าน สู่การแปรรูปหลากหลาย ไม่ต้องสงสัยว่า ทำไมใบมะกรูด กลิ่นหอมนักหนา เห็นต่อมน้ำมันเต็มไปหมด ช่วงมะกรูดมีเยอะ ก็เอามาทำน้ำมะกรูด โดยปอกผิวก่อน คั้นเอาน้ำ ใส่เกลือเม็ด น้ำผึ้ง เปรี้ยวหวานหอม ช่วยขจัดเสมหะ ลดอาการมึนศรีษะ ถ้ามีผลสด ก็ไม่จำเป็นต้องแปรรูป เอามะกรูดสด มาคั้นน้ำ ใส่ส้มป่อยเผาไฟไปด้วย...