38.4 C
Chiang Mai
วันจันทร์, ตุลาคม 3, 2022
หน้าแรกบ้านเฮามะเขือกินใบ อร่อยไหม

มะเขือกินใบ อร่อยไหม

บ้างว่า กินอร่อยเหมือนคะน้า บ้างว่า อร่อยดี แต่เมื่อได้ชิมด้วยตนเอง กลับไม่แน่ใจว่าอร่อยหรือไม่

บ้านเพื่อน เขาปลูกไว้ตั้งแต่ต้นอ่อนๆ  ตอนนี้ได้ดอกได้ผล เราก็เลยเก็บภาพมาฝากค่ะ

ผลอ่่อน ลองมากินแล้วไม่อร่อย ขม เฝื่อน เหนียว

ดอกค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับมะเขือทั่วไป

ใบที่เก็บกินได้

ใบแก่อ่อนประมาณนี้เก็บมากิน ต้องทำให้สุก ไม่งั้นจะเหม็นเขียว ใบไม่มีขนนะคะ เกลี้ยงอย่างนี้แหละ

เอามาผัดดูจะลงตัวที่สุด หลายคนว่าอร่อย แต่ตัวเองกินแล้ว ยังคิดว่า ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ พยายามจะอร่อยแต่ยังไม่กล้าพูดได้เต็มปากเต็มคำ

อีกอย่างไม่รู้เราติดภาพหรือเปล่า มะเขือเคยกินแต่ผล แถมใบมันยังคล้ายๆใบลำโพงอีกแน่ะ เพียงแต่ลำโพงจะกลิ่นแรง ก็น่าจะเป็น ตระกูลเดียวกัน

(กินไม่อร่อยตามที่ใครๆว่าอร่อย คิดถึง ชินจัง ตอนกินแกงกะหรี่แท้ๆ ไม่รู้่ว่า จำกันได้หรือเปล่า ที่เป็นร้านแกงกะหรี่ชื่อดัง ใครๆก็ว่าอร่อย แม่ชินจังไม่กล้าบอก เพราะทุกคนในร้านว่าอร่อย แต่ชินจังกินคำแรกก็เสียงดังว่าไม่อร่อย ในที่สุดก็ยอมรับทั้งร้านว่าไม่อร่อย)

คิดถึงเฉยๆนะยังไม่ได้กล่าวหาว่ามะเขือกินใบไม่อร่อย อาจอยู่ที่ชอบไม่ชอบก็เป็นได้

 

ลักษณะต้นแบบนี้

ยอมรับว่า ยังไม่กล้าระบุว่าชื่อวิทยาศาสตร์ว่าอะไร  เพราะพอค้นข้อมูล กลับมีชื่อวิทยาศาสตร์ไม่ชัดเจน ใช้คำว่า Solanum ….ซึ่งมีเยอะมากต้องแยกประเภท และมีบางเว็บบอกว่า มีชื่ออังกฤษว่า Brazilian potato tree, Potato tree พอเอาคำนี้ไปค้น ก็ไม่ตรงกับลักษณะต้นที่มี 

ดังนั้น จึงขอแปะไว้ก่อน ขอเด็ดไปให้นักพฤษศาสตร์ช่วยดู แล้วค่อยมาเพิ่มเติมข้อมูลให้นะคะ

ผลแก่จะแตกแบบนี้ ลักษณะผลใหญ่มีเนื้อหนามาก 

2 ผลนี้ เพื่อนให้มา  ตอนแรกว่าจะเก็บเป็นเมล็ดพันธุ์คือ รอให้แห้งก่อน

แต่พอตัดใบมาผัดน้ำมันหอย ชิมแล้วไม่ค่อยติดใจ ก็เลยไม่ต้องรอแห้งละ ความรู้สึกทะนุถนอมก็ลดลง ก็เลยผ่าผลออกมา บี้ๆ ก็ลงในกระถาง ดินกลบๆ

ผ่านไป 2 สัปดาห์ ขึ้นมาเต็มเลย สงสัยงอกทุกเม็ด

ดูแลบ้างไม่ดูแลบ้าง ตายไปก็เยอะ ตอนนี้เหลือประมาณ20- 30 ต้น ยังไม่ได้แยกเลย ไม่ค่อยติดใจเลยปล่อยตามถยากรรม มีบางต้นโตมาหน่อยหนึ่ง เอ๊ะ..ลองเด็ดมากินใหม่ซิ จะได้ยืนยันว่าไม่อร่อย เพราะดูค้านกับคนอื่น

แต่ว่าคราวนี้แปลกแฮะ พอเด็ดใบอ่อนๆมาผัดกินใหม่ กลับอร่อยแฮะ นุ่มๆ ใช้ได้

ก็เลยไม่รู้ว่า เป็นเพราะเราปลูกเอง หรือเพราะใบอ่อนมาก

มะเขือกินใบ จะมีเมนูใดอีกบ้าง นอกจากการผัดน้ำมันหอย เอารองห่อหมก แทนใบยอจะอร่อยไหมนะ

©สุภฎารัตน์

 

 

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments