38.4 C
Chiang Mai
วันจันทร์, เมษายน 19, 2021
หน้าแรก สุขภาพ สมุนไพร บีทรูท เสาวรส

บีทรูท เสาวรส

บีทรูทและเสาวรส เมื่อนำมาผสมเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ จะได้สีสวย

มีกลิ่นหอมผสมกันระหว่างบีทรูทและเสาวรส

ส่วนประกอบ

บีทรูท 2 หัว

น้ำสะอาด 400ซีซี

เสาวรสสีม่วง หรือสีเหลือง  5 ผล

เกลือแกง  1/4 ช้อนชา

น้ำผึ้ง  1 ช้อนโต๊ะ

 

ขั้นตอนการทำ

1. บีทรูทนำมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอที่จะใส่ลงเครื่องปั่นได้สะดวก  เติมน้ำสะอาด ปั่นแล้ว นำมากรอง จะได้น้ำสีม่วงแดง 

2.เสาวรส ล้างให้สะอาด จากนั้น ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักส่วนเนื้อและเมล็ดออกมา

3.เติมเสาวรสลงในน้ำบีทรูท คนให้เข้ากัน

4.เติมเกลือและน้ำผึ้ง คนให้ละลาย

เพียงเท่านี้ เราก็จะได้เครื่องดื่มรสผสมของบีทรูทและเสาวรส รสเปรี้ยวนิดๆ หวานนิดๆ

ข้อดีของการนำบีทรูทมาผสมกับเสาวรสคือ ปกติ กลิ่นของบีทรูท จะมีกลิ่นเฉพาะ ที่บางคนอาจไม่ชอบ และบีทรูท จะไม่มีรสเด่นของตนเอง จะมีรสออกจืดๆ กลิ่นแรงไปทางกลิ่นผัก ส่วนเสาวรสก็มีกลิ่นเฉพาะ  มีรสจัดจ้าน เมื่อนำมาผสมกับกับบีทรูททำให้กลิ่นของบีทรูทลดลง มีกลิ่นของเสาวรสมาแทน เมื่อผสมกันแล้ว รสจะไม่จัดจ้านมาก

©สุภฎารัตน์

 

 

บทความก่อนหน้านี้รสผักพื้นบ้านในแกงผักเชียงดา
บทความถัดไปอะโวคาโด
- Advertisment -

Most Popular

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...

Recent Comments