38.4 C
Chiang Mai
วันจันทร์, สิงหาคม 4, 2025
หน้าแรก Uncategorized สีสันในบ้าน ของใครของเขา

สีสันในบ้าน ของใครของเขา

ถ้าในบ้านของเรามีต้นไม้ เราจะพบว่าหน้านี้ บ้านเราช่างมีสีสันเหลือเกิน  ลองมาดูว่ามีสีอะไรบ้าง

เริ่มจากสีเขียวของใบงาขี้ม้อน หอมมาก เอามาห่ออาหารประเภทย่าง ราดน้ำจิ้่ม อร่อยมาก หรือจะเอามาซอยๆ คลุกกับประเภทยำก็จะได้กลิ่นหอม รสซ่า เห็นที่ใบเป็นขนอ่อนๆนั้น ไม่ระคายมือเลย แปลกเหมือนกัีน

นี่ก็เขียว แบบผลอ่อนของกัมคอท หรือส้มกิมจ้อ รอวันเปลี่ยนสี และเราจะได้ลิ้มรสกัน

 

แก้ไข

เขียวของดอกไม้หอม กระดังงา มีดอก ให้กลิ่นหอมตลอดปี

“บ่ะเขือส้ม” มะเขือเทศลูกเล็ก สีจัดซะ

สีของกล้วยไม้บ้าง

 

เวลาเดินผ่าน ก็ดึงสายตาเราให้หันมอง

 

อยู่ด้วยกัน ช่อดอกเชอรี่ กับใบโกสน

ดอกมะลิ หน้านี้ บานชูช่อหอมมากมาก ถ้าเราไม่เด็ดไปทั้งหมด ก็จะให้เราเห็นผลมะลิด้วย

ดอกฝรั่ง  รอวันติดผล หากใครมีต้นไม้ผลในบ้าน ช่วงที่ติดดอก ลองเดินๆ ดูจะพบว่า ดอกของไม้ผลหลายชนิดสวยนักหนาเลยล่ะ เช่น ดอกชมพู่มะเหมี่ยว ยามเมื่อดอกบาน จะเกาะกุมเต็มต้น สวยมาก

ข้างรั้ว อาจมีผักบุ้งรั้ว อยู่ แม้เราไม่ไ้ด้กิน ก็อาจใช้เป็นสมุนไพร หรืออย่างน้อยก็ให้เขาอยู่ไปอย่างนั้น ยามมีดอก ก็สวยชื่นไม่เบา

พุทธรักษา สดสวย เป็นดอกไม้ที่แปลกมาก ดูตั้งแต่ช่อดอกมาถึงส่วนก้าน เราจะเป็นรูปร่างของดอก ของผล เกสร แตกต่างกัน  สวยงามและเป็นพืชมงคล

โกสน ก็เป็นไม้สวยที่ให้สีตาม แสงที่ได้รับ ถ้าแดดจัดๆ จะให้สีเหลือง ถ้าในร่ม หรือบังใบ ก็ให้สี แดง เขียว แสด  แตกต่างกัน

ไปในสวนอีกนิด ก็จะเป็นดอกดาหลา สีชมพู

พร้อมจะชูดอกออกมาทดแทนกัน

ไม่ดูไม่ได้  เด่นออกอย่างนี้

ต่อด้วยสีของผลไม้บ้าง นี่เก็บจากในบ้าน

จากสวน

 

ได้หลายกระสอบ

สวนทึบไปหน่อยนะคะ แต่ต้นที่เห็นนี้ เป็นมะม่วงป้อม พันธุ์พื้่นเมืองดั้งเดิม เลยล่ะ มีกะเขาต้นหนึ่ง

พร้อมจะเอาไปแจกใครต่อใคร เก็บไปชิมไป

เห็นเขียวๆอย่างนี้ ปอกออกมา เนื้อในเป็นสีเหลืองส้ม

มะไฟ เต็มต้น  ต้นนี้สูงประมาณ เมตรกว่าค่ะ ผลดกมาก น่าจะเป็นต้นไม้่ผลที่ปลูกในบ้านได้ ใช้พื้นที่ไม่มาก

ช่อดอกเข็ม

เดินรอบบ้านล้วนคือพืชพรรณหลากสี มากบ้างน้อยบ้าง เพียงเริ่มต้นให้มี แล้วสานต่อให้ก่อขยาย

ชูความหมายทุกสีของพืชพรรณ คือคุณค่า

©สุภฎารัตน์

 

 

- Advertisment -

Most Popular

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...

Recent Comments