พรั่งพรู

มีหลายท่านถามมา ว่าเกาลัดไทย กินอย่างไรก่อนอื่นต้องบอกกันก่อนว่า ไม่ได้เชี่ยวชาญเรื่องเกาลัดไทย แต่ปลูกที่บ้านมาหลายปี ดูดอกดูผล ก็ชอบมาก บางปีช่วยกันกับเพื่อน ตอนกิ่ง แล้วเพื่อนก็ไปปลูกที่วัด บางปีทำเอง ได้ไม่กี่ต้น ใครขอก็ให้  พอมีผล ก็ต้มเอาไปแจก ถ่ายภาพ ดอกบ้าง ผลบ้าง เหตุฉะนี้ จึงมีคนถาม ครั้งแรกที่ไ้ด้กินเกาลัดไทย ตอนนั้น ที่บ้านยังไม่มีดอกไม่มีผล ไปบ้านเชีียงราย ผ่านมากาดแม่ขะจาน ก็มีชาวบ้านต้มเอาขาย ถามดู แล้วก็ซื้อมากิน ก็อร่อยได้ใช้ สำหรับคนที่มีพื้นฐานของกินลูกก่อ...

update  เก๊กฮวยต้นนี้ปลูกกับมือ แต่ได้รับความเื้อื้อเฟื้อต้นกล้ามาอีกที ได้ต้นกล้ามาจากบ้าน อ.ชัยยง ธรรมรัตน์ ครูแพทย์แผนไทย อาจารย์บอกว่า เคยได้ต้นพันธุ์จากเวียตนาม เอามาเพาะต่อแต่ไปไหนไม่รู้แล้ว ... ส่วนต้นที่ให้มาเป็นพันธุ์ที่ปลูกกันในบ้านเรา อาจารย์เล่าว่า ถ้าเป็นพันธุ์ของเวียตนาม ส่วนเกสร จะยาวและมีเกสรแน่่นมาก กลิ่นหอมมากกว่าของไทย อาจารย์ชัยยงให้มากระถางใหญ่ ต้นแน่นเต็ม แต่ปลูกไม่เป็น ตายไปหลายต้น แบ่งให้เพื่อนไปอีก จึงต้องเอาใจใส่มาก ที่จริงต้นเก๊กฮวยจะไม่ชอบแดดมาก แต่ย้ายมาหลายรอบ มาปลูกที่แดดแรง จึงต้องเอาฟางมารองไม่ให้ดินแห้ง ไม่นานก็ออกดอกตูม เริ่มจะบานแล้ว ผ่านไปหลายวันมาดูอีกทีบานสวยเชียว ภาพนี้ถ่ายกลางมกราคม...

ใบยี่หร่า หรือโหระพาช้าง ในภาษาเหนือเรียกว่า "ใบจั๋น" รสเผ็ดร้อนแรง ทำให้ชูรสอาหารได้หลากหลายเมนู มีคุณค่าทางอาหารสูง มีกากใย ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และแม้จะมีสีเขียงแต่กลับอุดมด้วยเบต้าคาโรทีน สรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยให้เจริญอาหาร ลองหามาปลูกไว้ในบ้านสักต้นสองตัน ปลูกโดยการเพาะเมล็ด และการปักชำ ในการปักชำ อย่าใช้กิ่งแก่  ควรใช้กิ่งติดยอด จะดีกว่า   แต่ต้องบอกว่า ต้นโหระพาช้าง แม้จะนิยมเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ใบยี่หร่า แต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกับ เมล็ดยี่หร่า  เป็นพืชต่างชนิดกัน ©สุภฏารัตน์