38.4 C
Chiang Mai
วันอาทิตย์, สิงหาคม 3, 2025
หน้าแรก Uncategorized กล้วยที่บ้าน สุกเมื่อใดได้แบ่งปันกัน

กล้วยที่บ้าน สุกเมื่อใดได้แบ่งปันกัน

เรื่องของกล้วย เมื่อพูดถึงประโยชน์ ก็เป็นประโยชน์ที่มากมายจริงๆ เพียงแต่ที่บ้านได้ปลูกไว้บ้างหรือยัง

กล้วยน้ำว้า ครั้งแรกเอามาปลูกต้นนิดเดียว ลุ้นๆว่าจะรอดไหม แต่ก็มีคนบอกว่า กล้วยได้ชื่อว่า กล้วยๆมาตั้งแต่การปลูกเลยทีเดียว ปลูกง่าย โตเร็ว ไม่ต้องดูแลมาก

เดินผ่านในเย็นวันหนึ่ง อ๋ะ … สุกแล้ว

เอาลงมาแล้ว

 เตรียมแบ่งให้คนอื่นๆ

เคยมีประสบการณ์รักษาโรคกระเพาะหายได้ด้วย การกินกล้วยห่าม

ถาม…(กรอกข้อความ) โรคประจำตัว…..ตอบ..โรคกระเพาะ 

เป็นเช่นนี้อยู่สิบกว่าปี จนวันหนึ่งต้องเข้าโรงพยาบาลฉุกเฉินปวดท้องมาก หมอตรวจ นัดส่องกล้อง ในอีก 2 เดือนข้างหน้า ระหว่างนี้ รักษาด้วยยา

ท่าทางจะไม่ได้การ กินมาตลอด ค้นๆๆๆๆ ไหนว่ากล้วยดิบรักษาโรคกระเพาะไง ไหนๆก็ไหนๆ ลองสักครั้ง

เริ่ม

1 ปรับอาหาร กินอาหารอ่อน เค็ม เผ็ด ดอง งด

2 กินตรงเวลา 

3 กินกล้วยน้ำว้า แบบห่าม (ดิบก็ไม่สามารถกินได้ ฝาดมากกก)

ข้อ 3 นี่แหละยาก กล้วยห่ามจะกินอย่างไร อย่างเก่งคงสองสามครั้งคงไม่ไหวกับความฝาด ไหนกล้วยจะสุกเร็วอีก

ตัดสินใจแน่วแน่

1 ซื้อ(เพราะที่บ้านมีต้นเดียว ตอนนั้นยังไม่มีลูก) กล้วยดิบ กล้วยห่าม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยก็ยืดการสุกไปสักหน่อย

2 กินทุกเช้า 2 ลูก ปอกเปลือก หั่นซอย ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย(1 ช้อนชา) เพราะไม่สามารถกินไ้ด้ ฝาดมาก 

ทำอย่างนี้ เกือบสองเดือนไปหาหมอ ส่องกล้องออกมา ผลการตรวจของหมอบอกว่า มีร่องรอยของแผลเก่าในกระเพาะ คิดว่า หายจากแผลในกระเพาะแล้ว เราก็เล่าให้หมอฟัง “กินกล้วย+ปรับพฤติกรรม” หมอบอก “ใช่เลย”

มีอยู่วันหนึ่งได้พบหมอเมือง พ่อหมอปิ่นแก้ว ก็เล่าให้ฟัง พ่อหมอบอกว่า ถูกต้องแล้ว ที่ราดน้ำผึ้ง เพราะเป็นการเสริมฤทธิืกัน น้ำผึ้งก็รักษาการอักเสบ ให้พลังงาน การกินกล้วยห่ามกับน้ำผึ้งรักษาโรคกระเพาะ “ถูกต้อง”

แต่ก็ต้องปรับการกินด้วย

มาถึงวันนี้ สิบกว่าปีแล้ว ไม่เป็นโรคกระเพาะอีกเลย

 

ลองปลูกต้นกล้วยสักต้นในบ้านกั๋นเต๊อะเจ้า

สุภฎารัตน์

 

 

- Advertisment -

Most Popular

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...

Recent Comments