38.4 C
Chiang Mai
วันเสาร์, กรกฎาคม 19, 2025
หน้าแรก Uncategorized กระดังงา เพื่อนแท้ให้ความหอม

กระดังงา เพื่อนแท้ให้ความหอม

ยามเมื่อไม่มีดอกไม้ใดให้กลิ่นหอม กระดังงา ก็จะทำหน้าที่แทนเพื่อนไม้หอม เราจึงมีกลิ่นของกระดังงาอยู่ทุกฤดู

ไม้ดอกหลายชนิดให้ดอกให้กลิ่นหอม ตามฤดูกาล แต่กระดังงา ยังคงมีดอก มีกลิ่นหอมให้เรา อยู่เสมอไม่ว่าฤดูใด

แต่ก็เป็นเพื่อนที่เรามักจะลืม เมื่อดอกอื่นชูช่อ

และยามเมื่อดอกเหล่านั้นร่วงโรย กระดังงา ก็ยังรอเราที่จะให้ชื่นชม

ต้นนี้ปลูกมาหลายปีแล้ว เป็นกระดังงาสงขลา ใครๆก็ว่ากลิ่นไม่หอมเท่ากระดังงาเดิมๆ

แต่เรากลับไม่เห็นต่าง กลิ่นหอมไม่เคยจาง แถมยังมีความสวยงามของสีเขียวสีเหลือง และริ้วลายของกลีบดอก

กระดังงาเป็นกลุ่มสมุนไพรไม้หอม เคยสงสัยว่า กระดังงาลนไฟเป็นเช่นไร ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น

อาจารย์ท่านหนึ่งก็เลยให้ความรู้ว่า กระดังงาจะหอมมากขึ้นเพื่อลนไฟ เราก็เอ๊ะ!! แอบลองแล้วไม่เห็นแตกต่าง

ก็เลยมาถึงข้อเฉลยว่า เวลาลนไฟ เวลาลนไฟต้องให้สัมผัสตรงเกสร จึงจะให้ความหอมเข้มขึ้น

ลองแล้วก็จริงแฮะ แต่ลำบากจัง จึงขอชื่นชมความหอมตามธรรมชาติดีกว่า ส่วนคำพังเพยก็ให้เป็นปริศนาอย่างนั้นแหละ เพราะนั่นอาจเป็นเสน่ห์ของคำโบราณ

ทำไมเลือกมาแต่ละภาพมีหยดน้ำฝนทุกภาพเลย จำไม่ได้ว่า ภาพอื่นอยู่folder ไหน

ปลูกก็ง่าย ดูแลไม่ยาก เห็นความเป็นเพื่อนแท้ก็ตรงนี้ด้วยแหละ นอกจากดอกสวย กลิ่นหอม

©สุภฎารัตน์

 

- Advertisment -

Most Popular

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...

Recent Comments