38.4 C
Chiang Mai
วันอังคาร, มกราคม 18, 2022
หน้าแรกUncategorizedบ่ะแคว้งกุลา มะเขือพวง

บ่ะแคว้งกุลา มะเขือพวง

มะเขือพวง  คำเมืองเรียก “บ่ะแคว้งกุลา”

สารพัดประโยชน์ ทั้งด้านโภชนาการ สมุนไพร การแปรรูป และการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพต่างๆ

มีการโฆษณา มีการยืนยันผล

อย่าหลงเชื่อมากนัก ไม่ใช่ว่าไม่ดี แต่ หากเราเอามากินในวิถีแบบบ้านเรา ก็น่าจะเพียงพอ ที่เราจะได้ประโยชน์จากมะเขือพวง

มีต้นเดียว ปลูกมาไม่ต่ำกว่า 6 ปีแล้ว

บางครั้ง ใบจะงอๆหงิกๆ บางครั้งก็ดูแกร็นๆ ใบดำๆ

ก็ตัดแต่ง บางทีตัดแต่งจนเหลือแต่กิ่งใหญ่ๆ

กลับมาให้ดอกให้ผล

อาหารพืนเมืองที่ใส่ “บ่ะแคว้ง” มีอะไรบ้าง

น้ำพริก ยำผัก

ต๋ำบ่ะแคว้ง

ยำบ่ะแปบ

แก๋งแค

แก๋งโฮ๊ะ

นึ่งกินกับน้ำพริก

เอามาคั่ว(คั่วไฟอ่อนในกระทะ)กินกับน้ำพริก กินกับลาบ

ฯลฯ

ถ้าปลูกเอง อยากเก็บตอนไหนก็ได้ ถ้าเก็บตอนยังอ่อนๆ (บ่ะแคว้งหนุ่ม) จะอร่อยมากกว่าผลแก่

©สุภฎารัตน์

 

 

 

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments