38.4 C
Chiang Mai
วันเสาร์, สิงหาคม 2, 2025
หน้าแรก Uncategorized เจียงแสน..สามเหลี่ยมทองคำยามหน้าฝน

เจียงแสน..สามเหลี่ยมทองคำยามหน้าฝน

ได้ไหว้พระธาตุภูเข้า ไหว้หลวงพ่อเจียงแสน

เสียดายไม่ได้กราบไหว้พระ อีกมากมายในเจียงแสน เมืองเก่าแก่ ประวัติศาสตร์อันยาวนานของลุ่มน้ำโขง

ทันเพียงถ่ายภาพ ยามค่ำ และยามเช้าเท่านั้น

 

ถนนสี่เลน พร้อมเชื่อมต่อชายแดน

ค่ำมากแล้ว

 

วัฒนธรรมอันหลากหลาย ของชายแดน

 

 

พักผ่อนกันเถอะ

เส้นสายไผ่ป่า ระหว่างทาง ไปไหว้พระธาตุภูเข้า

 ยามเช้า สามเหลี่ยมทองคำ

 

เกาะกลางน้ำโขง

น้ำมากยามนี้ นักท่องเที่ยวต้องผิดหวังหากจะนั่งเรือเล่น

ป้ายสามเหลี่ยมทองคำ จะมีหลายจุดในเจียงแสน แต่จุดนี้เป็นจุดชมวิวบนดอยพระเจ้าภูิเข้า ชมวิวตรงนี้แล้ว ขึ้นไปไหว้พระ

ใยแมงมุมกับหยดน้ำฝน

ความชุ่มชื้นกับความเก่าแก่

กาลเวลา

มีเรื่องเล่า มีเรื่องราว มากมายที่เจียงแสน

กราบพระธาตุภูเข้า

ประวัติศาสตร์พันกว่าปี และมีเรื่องราวย้อนทวนตามลำน้ำโขง

และเราก็อาจตระหนักว่า เดิมเราไม่มีพรมแดน

 

อุ่นใจ

ดอกบ่ะลิดไม้ ฝากตัวบนกำแพง

หญ้าริมทาง

หญ้านี้สมัยก่อนใช้เลี้ยงหมู เดี๋ยวนี้ หายากแล้ว บางแห่งใช้เป็นสมุนไพร เป็นอาหาร

ป้ายวัด

จอดรถได้พอดี

รอคอยกันและกัน ของผู้คนสามเหลี่ยมน้ำโขง

ท้องทุ่งนาบ้านเรา

มาแอ่วเจียงฮาย อย่าลืมแวะแอ่วเจียงแสนเจ้า

แม้ว่า จะหวั่นไหวกับเขื่อนในจีน การเปลี่ยนแปลงสายน้ำ และการค้าที่รุกข้ามล้ำไทยเหลือเกิน

และที่ดินอันเป็นแหล่งอาหาร กำลังกลายเป็นการค้า ที่คนเมืองเฮาอาจต้องเป็นเพียง “ผู้บริโภค”

กลายเป็นชายแดนที่ไร้พรมแดน

แต่นี่ล่ะคือความเป็นเจียงแสน ความเป็นแม่สาย ความเป็นเจียงฮาย คนฝั่งนั้นข้ามมา คนฝั่งนี้ข้ามไป

 

©สุภฎารัตน์

ป.ล.ขอบคุณพี่หลิว ที่เอาใจใส่ถามไถ่แนะนำ  ยามแวะแอ่วเจียงแสน

 

 

 

 

 

- Advertisment -

Most Popular

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...

Recent Comments