38.4 C
Chiang Mai
วันอาทิตย์, สิงหาคม 3, 2025
หน้าแรก สุขภาพ ทางเลือก กิ่วแม่ปาน เดือนกุมภา

กิ่วแม่ปาน เดือนกุมภา

การไปกิ่วแม่ปานหลายครั้ง ต่างเดือนต่างฤดู อาจมีไม้บางสีต่างกัน แต่เสน่ห์ของกิ่วแม่ปาน กลับน่าค้นหาเสมอ ในครั้งนี้เดินทางไปช่วงเดือนกุมภา

 

ช่วง

การเดินป่ากิ่วแม่ปาน ส่วนมากเป็นการชมธรรมชาติพรรณไม้และสภาพ ป่า ความสวยงาม ความพอใจ จึงมีเสียงพูดคุย เสียงตะโกนกัน สนุกสนาน

แต่สิ่งหนึ่งที่สำคัญของกิ่วแม่ปานคือ นกป่า

การชมนก ต้องการความเงียบ นกก็ต้องการความเงียบ

หากเป็นไปได้  กิ่วแม่ปาน ควรแบ่งเวลา ให้นักชมนก นักอนุรักษ์ได้ ชมนกอย่างเงียบ ๆ

แบ่งกันระหว่างดูต้นไม้ กับดูนก แบ่งกันระหว่างมีเสียง กับไม่มีเสียง

นกกับป่า ก็จะคู่กันตามดั้งเดิมเท่าที่ควรจะเป็น

(ระหว่างทาง พบเด็กเล็กมากับครอบครัว มือถือแผ่นภาพนกด้วย เขาชี้ภาพและบอกว่าเห็นนกตามภาพนี้ด้วย เห็นเพียง 2 ชนิด จากหลายสิบภาพในแผ่นพับนั้น เดินชมนก กับชมต้นไม้ จึงต้องแบ่งเวลาให้กัน)

สุภฎารัตน์

 

 

 

บทความก่อนหน้านี้รู้ทันการเคลมประกัน
บทความถัดไปชื่นชมดอกไม้หลากสี
- Advertisment -

Most Popular

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...

Recent Comments