Tag: featured

ยำหน่อใส่ใบขิง หมอเมืองคนหนึ่งบอกว่า เป็นการแก้ฤทธิ์ของหน่อไม้ ยำหน่อใส่ใบขิง จึงเป็น "จู้กั๋น" (คำเมือง หมายถึง อาหารที่กินคู่กัน ,ใส่รวมกัน ,เครื่องเคียงคู่กันเฉพาะ) ขิง เกลือ มะนาว บรรเทาอาการระคายคอ แถมยังช่วยลดอาการเมารถด้วย ดอกขิง จะออกช่วงหน้าหนาว ภาพนี้ถ่ายไว้ จากสวนหลังบ้าน(เอ่อออ..ตอนนั้น มี 2 ต้น) ดอกขิงกินได้ด้วย จะมีรสเผ็ดซ่า ส่วนที่กินคือช่อดอกเล็กๆ คล้ายดอกขมิ้น หรือดอกปูเลย(ไพล) ขิงแก่จัดพร้อมปลูก  จะเห็นแตกหน่อเล็ก...

“ลดราคา..........” “ลด30-70% “จาก8000 เหลือ3000 ถูกกว่านี้ไม่มีแล้ว” “โอกาสพิเสษลดสูงสุดถึง 70%”   นี่คือคำโฆษณา ที่ชักชวนให้เรามุ่งตรงไปเพื่อซื้อสินค้าลดราคา ยิ่งดูป้ายราคาสูงๆแล้วนำมาลดลงมากๆก็ยิ่งจูงใจให้เราซื้อโดยไม่ลังเล แต่ก็มีหลายท่านที่มีคำถามว่า ทำไมป้ายราคาตั้งที่ขีดฆ่าแล้วเขียนราคาลดนั้น มันช่างดูไม่สมเหตุสมผล เช่น ผ้าห่ม15,000  ลดเหลือ 3,500 , ราวตากผ้า 2,500 ลดเหลือ 1,350 การซื้อสินค้าลดราคา ถือเป็นช่องทางประหยัดและเป็นโอกาสที่เราจะได้ซื้อของที่ต้องการ โดยไม่ต้องจ่ายแพง สินค้าบางชนิด...

 ตลาดนัดเป็นขวัญใจคนบ้านเรา ด้วยความที่มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่มีกฎเกณฑ์เข้มงวด ใครอยากขาย-ขาย ใครอยากซื้อ-ซื้อ ทำให้ตลาดนัดเกิดขึ้นทั่วมุมเมือง  แต่กลับเป็นปัญหาในด้านคุณภาพสินค้าและความปลอดภัยของอาหาร                        จากข่าวของกรมอนามัย เมื่อกลางเดือนมิถุนายนนี้ ได้เปิดเผยต่อสื่อมวลชนว่า  ผลการจากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุก  ในตลาดนัด 130 แห่งในเขต กทม.และปริมณฑล ล่าสุด ในปี 2553 จาก 3,073...

คำเมืองเรียก "บ่ะขูด"  คนไทยเรียก "มะกรูด" ได้ชื่อว่า เป็นพืชกลุ่มน้ำมันหอมระเหย มะกรูดจึงได้รับความสนใจมากขึ้น จากความเป็นอาหารในครัว จากสมุนไพรพื้นบ้าน สู่การแปรรูปหลากหลาย ไม่ต้องสงสัยว่า ทำไมใบมะกรูด กลิ่นหอมนักหนา เห็นต่อมน้ำมันเต็มไปหมด ช่วงมะกรูดมีเยอะ ก็เอามาทำน้ำมะกรูด โดยปอกผิวก่อน คั้นเอาน้ำ ใส่เกลือเม็ด น้ำผึ้ง เปรี้ยวหวานหอม ช่วยขจัดเสมหะ ลดอาการมึนศรีษะ ถ้ามีผลสด ก็ไม่จำเป็นต้องแปรรูป เอามะกรูดสด มาคั้นน้ำ ใส่ส้มป่อยเผาไฟไปด้วย...

จะรู้ได้อย่างไรว่าโฆษณาอาหาร ที่เราได้ยินได้ฟังได้ชมได้ดู นั้น ผิดกฎหมายหรือไม่  แต่ละคำที่ใช้นั้น เข้าข่ายหลอกลวง โม้เกินจริงหรือไม่ ก็ต้องดูในส่วนของกฎหมายที่เกี่ยวข้อง หลักเกณฑ์แรกคือการดูจากกฎหมาย จากประกาศของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ว่าด้วยเรื่อง หลักเกณฑ์การโฆษณาอาหาร พ.ศ. 2551 ซึ่งมีการกำหนดให้ผู้ประสงค์จะโฆษณา คุณประโยชน์ คุณภาพหรือสรรพคุณของอาหาร ทางวิทยุกระจายเสียง วิทยุโทรทัศน์ ทางฉายภาพ ภาพยนตร์ หรือทางหนังสือพิมพ์หรือสิ่งพิมพ์อื่น หรือด้วยวิธีอื่นใด เพื่อประโยชน์ทางการค้า ต้องนำเสียง...

มีปลูกต้นเดียว และก็ไม่อยากให้สูงมากนัก ก็คอยตัดแต่งกิ่ง ดอกเล็กๆ สวยมาก ชมพูเต็มไปทั้งต้น ดูแลดีดี ก็จะมีดอกผลตลอดปี จะเห็นว่าเริ่มมีแมลงมาเยือน ดังนั้นเราก็เก็บได้เลย ถ้าไม่ชอบมะเฟืองสุก ขนาดนี้กำลังดีที่จะกิน หรือเอาไปเป็นเครื่องเคียงกับอะไรก็ได้ น้ำพริก /อาหารเวียตนาม/ยำนั่นนี่ หรือกินเปล่าๆแบบนี้ รสชาตไม่ต้องปรุงแต่ง หากชอบเค็มก็เอาเกลือโรยนิดหนึ่งก็พอ สุกแล้ว  กินแบบนี้ หรือเอาไปคั้นน้ำ หรือไปปั่นรวมกับผลไม้้อื่นๆ ก็ได้เช่น ปั่นกับสัปรด ก็จะได้รสหวานเพิ่ม เพราะบางคนไม่ชอบกินมะเฟือง ก็แต่งรสอื่นๆ ด้วยผลไม้อื่นๆ...

ช่วงนี้ หากวันใดไม่มีฝน แสงแดดจะสาดจ้า ก่อนที่จะมืดค่ำ   โกสนกับแสงค่ำ กระดังงา ใบมะพร้าว นางแย้ม แย้มรับแสง อยู่ด้วยกัน สวยด้วยกัน เห็นปลาหางนกยูงอยู่ไหวๆ เติมแต่งให้กันและกัน แต่งแสงให้เจ้าตัวเล็ก ©สุภฎารัตน์    

ยุคนี้โฆษณามีอิทธิพลมากต่อผู้บริโภค กระตุ้นความต้องการ ความอยาก กระตุ้นความกลัว กระตุ้นความฝัน สามารถทำให้ผู้บริโภคคิดถึงระดับว่าจำเป็นต้องซื้อจำเป็นต้องใช้เลย ทีเดียว  ซึ่งนั่นคือเป้าหมายโฆษณา ที่ต้องการขายสินค้า อันเป็นธรรมดาของการค้าการขาย แต่ในความเป็นจริง กลับเป็นด่านแรกของสร้างค่านิยมผิดๆ หรืออาจปิดบังข้อมูล บิดเบือนความเสี่ยงต่อสุขภาพ ด้วยคำพูดเดียวกันของผู้คนทั่วไป  ไม่อาจสร้างพลังจูงใจให้กับคนฟังในวงกว้าง แต่เมื่อคำพูดนั้นออกมาจากดารา ออกมาจากบุคลลที่มีชื่อเสียง หรือบุคคลที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญ กลับสร้างกระแสความสนใจ ความเชื่อและความชื่นชอบ และยิ่งสร้างกระทบมากขึ้นเมื่อ ถูกนำเสนอในรูปแบบของโฆษณา ซึ่งมีเทคนิค ของการสร้างเรื่องราว...

ดอกจ๋ำป๋าลาว หรือลีลาวดี ตอนซื้อมาใหม่ๆ มีช่อดอกจากร้าน จะเป็นสีแดง ส้ม เหลือง ผ่านไปปีสองปี กลับเป็นสีดังที่เห็น อาจจะขัดเคืองร้านต้นไม้อยู่บ้าง แต่ไม่ใช่ความผิดของต้นไม้ สีใดๆ "จ๋ำป๋าลาว" ก็สวยเสมอ ©สุภฎารัตน์  

เด็ก กับของเล่น เป็นของคู่กัน เป็นทั้งเพื่อน ทั้งการเสริมพัฒนาการ ทั้งการเรียนรู้ ให้ความเพลินเพลิน พึงพอใจ มีความสุขสนุกที่ได้เป็นเจ้าของ ได้เล่น ได้อวดเพื่อน และอาจเป็นตัวแทนความรักของพ่อแม่ผู้ใหญ่ เป็นรางวัล เป็นของตอบแทน หรือสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อกันผ่านของเล่น           ในอดีต ของเล่น จะมาจากธรรมชาติ ดัดแปลงสร้างสรรค์ ตามสภาพของสิ่งแวดล้อมและสังคม มาถึงวันนี้ของเล่นสมัยใหม่...