คิดถึงข้าวยำ จานหนึ่ง คุณคิดถึงอะไรบ้าง
และเมื่อข้าวยำนำมาเป็นห่อด้วยใบตอง
+เป็นผักพื้นบ้านตามฤดูกาล
+เป็นผักพื้นบ้านล้านนาด้วย
+ผักที่ปลูกเอง
+ความคิดสร้างสรรประดิษฐ์ประดอย
+ศิลปะอาหารนี้เพื่อให้คนกินมีความสุข
+ใจถึงใจ
เราก็พบกับข้าวยำ ที่ข่วงเกษตรอินทรีย์ ถนนเลียบคลองชลประทาน ต.สุเทพ เชียงใหม่
มีขาย ทุกวันอังคาร และวันพฤหัส ตั้งแต่บ่ายๆจนถึงเย็นๆ
เห็นดอกดาหลาแล้ว เหมือนเป็นสัญญลักษณ์ของข้าวยำ
แน่นอนว่า คนทำต้องรู้จักข้าวยำเป็นอย่างดี
และข้าวยำของเกษตรหน้าใหม่ ปลูก ข้าว เอง ปลูกผักเอง
จากแดนใต้ มาลงหลักปักฐานที่เชียงใหม่
ผสมผสานข้าวยำปักษ์ใต้ กับพืชผักล้านนา
สีสันของอาหาร ไม่ต้องมีหลักสูตรปรุงแต่ง นอกจากความสุขที่ได้ทำเป็นตัวตั้ง
ลองนับดูว่ามีกี่ชนิด อะไรบ้าง
ทำขายทั้งหมด 4 แบบ 4 สไตล์ แล้วแต่ความชอบ
ทุกอย่างกินได้ มีสารอาหารเพียบ ประโยชน์สูงงงงงงงงง
แต้มสีได้ทุกเมนู ลองทำดูจะได้ไหมเอ่ย…….
มือนี้ ที่สร้างสรร
ขอขอบคุณมากๆ ค่ะที่ทำมาให้เราได้ลองลิ้มข้าวยำอร่อยๆ สวยงาม ชื่นตาชื่นใจ
และอิ่มท้อง
©สุภฎารัตน์
