มีเชอรี่สเปนเยอะๆ จะเอามาทำเป็นเครื่องดื่มผสม แล้วจะผสมกับผลไม้ใดบ้าง การทำเครื่องดื่มจากเชอรี่สเปน อาจทำได้หลายวิธี แต่สำหรับตัวเอง คิดว่า ค่อนข้างจะยากนิดหนึ่งตรงที่ว่า เมล็ดเยอะ
ดังนั้น ก็เลยลองทำวิธีของตนเอง
เก็บเชอรี่สุกจนแดงจัด หรือ ออกสีส้ม ก็แสดงว่าจะสุกแล้ว เก็บแล้ววางไว้สักวัน ก็จะสุกเต็มที่
เริ่มจาก เอาเชอรี่มาล้างให้สะอาด ดึงจุกออกด้วย จากนั้น เอามาใส่กาละมังใหญ่หน่อย พอที่เราจะบีบคั้นด้วยมือไ้ด้สะดวก(อย่าลืมใส่ถุงมือด้วยค่ะ)
ก่อนจะกรอง เราก็เอาน้ำต้มสุกที่อุ่นๆหรือเย็นแล้ว มาผสมกวนให้เข้ากัน เวลากรองน้ำจะช่วยชะเอาน้ำเชอรี่ออกมาจากเมล็ดได้ง่าย น้ำที่นำมาใส่ผสมไม่ต้องมาก พอขลุกขลิกก็พอ
อีกวิธีหนึ่งคือ บีบคั้นแล้ว) เฉพาะเมล็ดออก วิธีนี้เราจะได้เปลือกด้วย วิธีเวลาเราเอาทำ ก็อาจจะเอาปั่น หรือไม่ต้องปั่นก็ได้ ้ถ้าไม่ปั่น ก็จะเห็นเป็นชิ้นเล็กๆ สีสวยๆ เวลากินก็กินได้เลย
ทั้งสองวิธี เราก็สามารถทำเครื่องดื่ม ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล ตามสะดวก ใส่เกลือนิดหนึ่ง
ดื่มได้เลย หรือจะใส่น้ำแข็ง หรือจะแช่เย็นก่อน ก็ตามความชอบ
หรือจะเพิ่มผลไม้อื่นๆ ที่หาได้ง่ายในช่วงหน้าฝน เป็นเพื่อนผลไม้หน้าฝนเหมือนกัน ส่วนดิฉันเลือก กลุ่มที่สีไปทางเดียวกัน คือ ส้ม แดง เหลือง และหลายชนิดจะออกรสเปรี้ยวไปทางเดียวกันด้วย แต่แปลกนะ เปรี้ยวเพิ่มเปรี้ยว กลับเข้ากันได้ดี
ผสมกับฟักข้าว ได้สีเข้มมากขึ้น รสนุ่มนวล
ผสมกับกระเจี๊ยบ เพิ่มเปรี้ยวไปอีก ดังนั้นไม่ต้องใส่กระเจี๊ยบมาก
ผสมกับหม่อน
ผสมกับกะทกรกสีม่วง
ผสมกับฟักข้าวและกะทกรกเหลือง
มีเชอรี่สเปน มีผลไม้ตามฤดูฝน มีเครื่องดื่มหลากหลายให้เลือกทำ ตามใจชอบ ตามใจคิด
สนุก และอร่อย
©สุภฎารัตน์
