Tag: ส้มป่อย

ปี๋ใหม่เมืองก่อจะมาถึงแหม แล้ว.......ข้าวหมิ้นส้มป่อยหดเกล้าดำหัว........ผู้คนทั่วไป หรือนักท่องเที่ยว อาจคุ้นเคยกับพวงมาลัยดอกมะลิ ที่เป็นสัญญลักษณ์ของปี๋ใหม่เมือง โดยไม่ปรากฏว่ามีจุดเริ่มต้นกันเมื่อใด แต่กลิ่นหอมของมะลิเป็นเป็นคุณค่าคู่ควรกับปี๋ใหม่โดยแท้ ดอกมะลิเป็นดอกไม้ของฤดูร้อนชนิดนึง ในตำรายาไทยดอกแห้งยังใช้ปรุงยาหอม และเป็นหนึ่งในพิกัดเกสรทั้ง 5 ที่มีสรรพคุณช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ ชูกำลัง บำรุงหัวใจ แก้ไข้ แก้ลมวิงเวียนซึ่งเหมาะกับการดูแลสุขภาพในช่วงฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง สำหรับป๋าเวณีปี๋ใหม่เมืองแล้ว ข้าวหมิ้นส้มป่อย เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ในการดำหัว แต่ยังมีดอกไม้ ไม้ผล อีกหลายชนิดที่เป็นส่วนประกอบในป๋าเวณีปี๋ใหม่ แต่สาระสำคัญของปาเวณีปี๋ใหม่ คือ การเข้าสู่ปีใหม่...

ใกล้สงกรานต์ "ป๋าเวณีปี๋ใหม่"แล้ว มีส้มป่อยที่ชาวบ้านเก็บมาใหม่ๆขายในตลาด ยังเป็นฝักสีเขียวอยู่เลย ฝักนี้แปลก มีข้อกลมๆใหญ่อยู่ตรงขั้วฝัก ชาวบ้านที่เป็นชาวม้งบอกว่า ถ้ามีลักษณะแบบนี้ เอามากินได้ พอดีอยู่ในตลาดคนวุ่นวาย เลยไม่ได้คุยต่อ หากมีข้อมูลเพิ่มจะนำมาเล่าต่อค่ะ เริ่มแห้งแล้ว เมล็ดส้มป่อย เอาไปเพาะได้ เราจะได้ต้นส้มป่อย  ที่เราจะได้ยอดอ่อนมาแกงส้ม   ถึง "ปี๋ใหม่" -สงกรานต์  เราจะได้เอาส้มป่อยมารวมกับดอกสารภี ดอกคำฝอย รวมกันได้ "น้ำข้าวหมิ้นส้มป่อย" พร้อมจะไปทำบุญปี๋ใหม่ ไปดำหัวพ่ออุ้ยแม่อุ้ย