สุภฎารัตน์

ดร.ชมชวน บุญระหงษ์ ได้ส่ง เอกสารร้องเรียน เรื่องการเก็บค่าจอดรถสนามบินเชียงใหม่ ซึ่งมีผู้่ร่วมลงนามจำนวนมาก(คุณชมชวนเป็นผู้รวบรวมชื่อ ดังนั้นรายชื่อตามเอกสารที่แนบนี้เป็นผู้ตั้งต้นในการร้องเรียน ยกเว้นดิฉันที่ลงนามทีหลัง ขอบคุณที่ส่งเอกสารมาให้จะได้ช่วยกันค่ะ ) และได้ทราบจาก คุณชมชวนว่า ทางผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ได้ให้ความสนใจที่จะให้เกิดการแก้ไขปัญหา ขอบคุณคุณชมชวน ที่ชวนดิฉันและอีกหลายๆคนใช้สิทธิผู้บริโภค และขอบคุณมากมาำกที่ตั้งต้นดำเนินการทำเพื่อส่วนรวม    

ยามเมื่อไม่มีดอกไม้ใดให้กลิ่นหอม กระดังงา ก็จะทำหน้าที่แทนเพื่อนไม้หอม เราจึงมีกลิ่นของกระดังงาอยู่ทุกฤดู ไม้ดอกหลายชนิดให้ดอกให้กลิ่นหอม ตามฤดูกาล แต่กระดังงา ยังคงมีดอก มีกลิ่นหอมให้เรา อยู่เสมอไม่ว่าฤดูใด แต่ก็เป็นเพื่อนที่เรามักจะลืม เมื่อดอกอื่นชูช่อ และยามเมื่อดอกเหล่านั้นร่วงโรย กระดังงา ก็ยังรอเราที่จะให้ชื่นชม ต้นนี้ปลูกมาหลายปีแล้ว เป็นกระดังงาสงขลา ใครๆก็ว่ากลิ่นไม่หอมเท่ากระดังงาเดิมๆ แต่เรากลับไม่เห็นต่าง กลิ่นหอมไม่เคยจาง แถมยังมีความสวยงามของสีเขียวสีเหลือง และริ้วลายของกลีบดอก กระดังงาเป็นกลุ่มสมุนไพรไม้หอม เคยสงสัยว่า กระดังงาลนไฟเป็นเช่นไร ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น อาจารย์ท่านหนึ่งก็เลยให้ความรู้ว่า กระดังงาจะหอมมากขึ้นเพื่อลนไฟ เราก็เอ๊ะ!! แอบลองแล้วไม่เห็นแตกต่าง ก็เลยมาถึงข้อเฉลยว่า เวลาลนไฟ...

อาหารเป็นพิษ ทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาเจียร เป็นเหตุที่พบบ่อยครั้ง หากเป็นกลุ่มใหญ่ จะเป็นข่าว แต่หากเป็นกลุ่มเล็กหรือเกิดขึ้นกับคนบางคน ก็จะไม่ค่อยได้รับความสนใจหาสาเหตุ ยกเว้น มีการร้องเรียน ยิ่งเกิดกับเด็กนักเรียน ซึ่งถือว่า เป็นกลุ่มเสี่ยงที่มีภูมิต้านทานต่ำก็ยิ่งน่าเป็นห่วง ประเด็นอยู่ที่ว่า เหตุที่เกิดขึ้นจากอาหารที่บริจาค จะเป็นความผิดของผู้บริจาคไหม เช่นเดียวกับ อาหารใส่บาตร หากพระภิกษุหรือสามเณร ได้รับผลของอาหารไม่ปลอดภัย จะถือว่าเป็นเรื่องของความถูกหรือความผิดไหม นอกจากนี้ นิยามของคำว่าอาหารไม่ปลอดภัย หมายความถึงผลระยะยาวของอาหารหรือไม่ เช่นเดียวกับพวกเราที่กินอาหารไขมัน หวาน เค็ม...

มะเขือพวง  คำเมืองเรียก "บ่ะแคว้งกุลา" สารพัดประโยชน์ ทั้งด้านโภชนาการ สมุนไพร การแปรรูป และการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพต่างๆ มีการโฆษณา มีการยืนยันผล อย่าหลงเชื่อมากนัก ไม่ใช่ว่าไม่ดี แต่ หากเราเอามากินในวิถีแบบบ้านเรา ก็น่าจะเพียงพอ ที่เราจะได้ประโยชน์จากมะเขือพวง มีต้นเดียว ปลูกมาไม่ต่ำกว่า 6 ปีแล้ว บางครั้ง ใบจะงอๆหงิกๆ บางครั้งก็ดูแกร็นๆ ใบดำๆ ก็ตัดแต่ง บางทีตัดแต่งจนเหลือแต่กิ่งใหญ่ๆ กลับมาให้ดอกให้ผล อาหารพืนเมืองที่ใส่ "บ่ะแคว้ง" มีอะไรบ้าง น้ำพริก ยำผัก ต๋ำบ่ะแคว้ง ยำบ่ะแปบ แก๋งแค แก๋งโฮ๊ะ นึ่งกินกับน้ำพริก เอามาคั่ว(คั่วไฟอ่อนในกระทะ)กินกับน้ำพริก กินกับลาบ ฯลฯ ถ้าปลูกเอง...

“ยา” มีความสำคัญต่อการดำรงอยู่ ต่อชีวิต ทุกครั้งที่เรากินยา เราเคยสนใจคำเตือนในการใช้ยามากน้อยเพียงใด เพราะปัจจุบัน มีข้อมูลว่า ยา ก็เป็นส่วนหนึ่งของอาการป่วยของเราได้ หากเราใช้ยาไม่ถูกต้อง   ขอยกตัวอย่าง คำเตือนในการใช้ยา ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง ยาสามัญประจำบ้านแผนปัจจุบัน (ฉบับที่ ๔) พ.ศ. ๒๕๕๕ ตัวอย่าง  ยาเม็ดลดกรด อะลูมินา-แมกนีเซีย-ไซเมธิโคน  มีคำเตือนว่า  ๑) ห้ามใช้ในผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือโรคไต ๒)...

ยำหน่อใส่ใบขิง หมอเมืองคนหนึ่งบอกว่า เป็นการแก้ฤทธิ์ของหน่อไม้ ยำหน่อใส่ใบขิง จึงเป็น "จู้กั๋น" (คำเมือง หมายถึง อาหารที่กินคู่กัน ,ใส่รวมกัน ,เครื่องเคียงคู่กันเฉพาะ) ขิง เกลือ มะนาว บรรเทาอาการระคายคอ แถมยังช่วยลดอาการเมารถด้วย ดอกขิง จะออกช่วงหน้าหนาว ภาพนี้ถ่ายไว้ จากสวนหลังบ้าน(เอ่อออ..ตอนนั้น มี 2 ต้น) ดอกขิงกินได้ด้วย จะมีรสเผ็ดซ่า ส่วนที่กินคือช่อดอกเล็กๆ คล้ายดอกขมิ้น หรือดอกปูเลย(ไพล) ขิงแก่จัดพร้อมปลูก  จะเห็นแตกหน่อเล็ก...

“ลดราคา..........” “ลด30-70% “จาก8000 เหลือ3000 ถูกกว่านี้ไม่มีแล้ว” “โอกาสพิเสษลดสูงสุดถึง 70%”   นี่คือคำโฆษณา ที่ชักชวนให้เรามุ่งตรงไปเพื่อซื้อสินค้าลดราคา ยิ่งดูป้ายราคาสูงๆแล้วนำมาลดลงมากๆก็ยิ่งจูงใจให้เราซื้อโดยไม่ลังเล แต่ก็มีหลายท่านที่มีคำถามว่า ทำไมป้ายราคาตั้งที่ขีดฆ่าแล้วเขียนราคาลดนั้น มันช่างดูไม่สมเหตุสมผล เช่น ผ้าห่ม15,000  ลดเหลือ 3,500 , ราวตากผ้า 2,500 ลดเหลือ 1,350 การซื้อสินค้าลดราคา ถือเป็นช่องทางประหยัดและเป็นโอกาสที่เราจะได้ซื้อของที่ต้องการ โดยไม่ต้องจ่ายแพง สินค้าบางชนิด...

 ตลาดนัดเป็นขวัญใจคนบ้านเรา ด้วยความที่มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่มีกฎเกณฑ์เข้มงวด ใครอยากขาย-ขาย ใครอยากซื้อ-ซื้อ ทำให้ตลาดนัดเกิดขึ้นทั่วมุมเมือง  แต่กลับเป็นปัญหาในด้านคุณภาพสินค้าและความปลอดภัยของอาหาร                        จากข่าวของกรมอนามัย เมื่อกลางเดือนมิถุนายนนี้ ได้เปิดเผยต่อสื่อมวลชนว่า  ผลการจากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุก  ในตลาดนัด 130 แห่งในเขต กทม.และปริมณฑล ล่าสุด ในปี 2553 จาก 3,073...

คำเมืองเรียก "บ่ะขูด"  คนไทยเรียก "มะกรูด" ได้ชื่อว่า เป็นพืชกลุ่มน้ำมันหอมระเหย มะกรูดจึงได้รับความสนใจมากขึ้น จากความเป็นอาหารในครัว จากสมุนไพรพื้นบ้าน สู่การแปรรูปหลากหลาย ไม่ต้องสงสัยว่า ทำไมใบมะกรูด กลิ่นหอมนักหนา เห็นต่อมน้ำมันเต็มไปหมด ช่วงมะกรูดมีเยอะ ก็เอามาทำน้ำมะกรูด โดยปอกผิวก่อน คั้นเอาน้ำ ใส่เกลือเม็ด น้ำผึ้ง เปรี้ยวหวานหอม ช่วยขจัดเสมหะ ลดอาการมึนศรีษะ ถ้ามีผลสด ก็ไม่จำเป็นต้องแปรรูป เอามะกรูดสด มาคั้นน้ำ ใส่ส้มป่อยเผาไฟไปด้วย...

??