ทางเลือก

อาหารเป็นพิษ ทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาเจียร เป็นเหตุที่พบบ่อยครั้ง หากเป็นกลุ่มใหญ่ จะเป็นข่าว แต่หากเป็นกลุ่มเล็กหรือเกิดขึ้นกับคนบางคน ก็จะไม่ค่อยได้รับความสนใจหาสาเหตุ ยกเว้น มีการร้องเรียน ยิ่งเกิดกับเด็กนักเรียน ซึ่งถือว่า เป็นกลุ่มเสี่ยงที่มีภูมิต้านทานต่ำก็ยิ่งน่าเป็นห่วง ประเด็นอยู่ที่ว่า เหตุที่เกิดขึ้นจากอาหารที่บริจาค จะเป็นความผิดของผู้บริจาคไหม เช่นเดียวกับ อาหารใส่บาตร หากพระภิกษุหรือสามเณร ได้รับผลของอาหารไม่ปลอดภัย จะถือว่าเป็นเรื่องของความถูกหรือความผิดไหม นอกจากนี้ นิยามของคำว่าอาหารไม่ปลอดภัย หมายความถึงผลระยะยาวของอาหารหรือไม่ เช่นเดียวกับพวกเราที่กินอาหารไขมัน หวาน เค็ม...

 ตลาดนัดเป็นขวัญใจคนบ้านเรา ด้วยความที่มีสินค้ามากมายหลากหลาย ไม่มีกฎเกณฑ์เข้มงวด ใครอยากขาย-ขาย ใครอยากซื้อ-ซื้อ ทำให้ตลาดนัดเกิดขึ้นทั่วมุมเมือง  แต่กลับเป็นปัญหาในด้านคุณภาพสินค้าและความปลอดภัยของอาหาร                        จากข่าวของกรมอนามัย เมื่อกลางเดือนมิถุนายนนี้ ได้เปิดเผยต่อสื่อมวลชนว่า  ผลการจากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุก  ในตลาดนัด 130 แห่งในเขต กทม.และปริมณฑล ล่าสุด ในปี 2553 จาก 3,073...

บ่าซัก มะซัก หรือ มะคำดีควาย เป็นพืชสมุนไพรที่ใช้ในผลิตภัณฑ์สบู่หรือ แชมพูสระผม แต่สมัยก่อน จะใช้หน่วยบ่าซัก(ภาษาเหนือ “หน่วย”หมายถึงผล บางทีก็รวมถึงเมล็ดด้วย) เป็นยาพื้นบ้านรักษาชันนะตุในเด็ก  (โรคผิวหนังพุพองบนศีรษะเด็ก)  ใช้เข้ากับยาหลายขนาน  ใช้ในกระบวนย้อมผ้า และก็ใช้ซักผ้า คำเมืองเรียก บ่าซัก    ภาคกลางเรียก มะคำดีควาย  ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sapindus rarak A. DC....

หน้าฝนแล้ว พี่น้องเกษตรท่านใดกลุ่มใด ที่ทำการเกษตรพื้นบ้าน เกษตรอินทรีย์ อยู่ เราขอสนับสนุนค่ะ สำหรับท่านที่ริเริ่มทำเกษตรใหม่ หรือท่านที่เปลี่ยนใจ มาทำเกษตรแบบอินทรีย์ เราขอสนับสนุน และขอสนับสนุนการปลูกเพื่อช่วยกันดูแลป่า ดูแลสิ่งแวดล้อม เป็นอาหาร เป็นยาสมุนไพร ถึงหน้าฝนแล้ว พี่น้องเกษตรกร คงวางแผนการปลูกไว้เรียบร้อยแล้ว แต่เราๆชาวบ้านทั่วไป บางทีถึงหน้าฝน เราก็ลืมไปว่า ตัวเราเองก็ควรจะปลูกต้นไม้ด้วย คนบ้านเรามีการปลูกพืชตามฤดูกาลปลูกในบ้าน ในสวน เป็นวัฒนธรรมของเราด้วย เป็นวิถืของเรามาแต่ดั้งเดิม...

ถึงเวลาผู้บริโภคต้องปลูกผักกินเองบ้างแล้ว ด้วยสารพัดไอเดียปลูกผัก ด้วยพื้นที่จำกัด จึงให้มีไอเดียหลากหลาย และกำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ ทั้งในต่างประเทศและในไทยเราเอง มีการนำภาพไอเดียการปลูกผักมาเผยแพร่ในอินเตอร์เนต สารพัดวิธีน่าสนใจที่เรานำมาเพิ่มเติมไอเดียของเราบ้าง เดิมเรามีคำว่า สวนครัว, ผักริมรั้ว, รั้วกินได้ และเดี๋ยวนี้จะมีชื่อไอเดียปลูกผักว่า ผักในเมือง ผักทาวน์เฮ้าส์,ผักระเบียง,ผักดาดฟ้า,ผักคอนโด,ผักขวด,ม่านผัก,บันไดผัก,ถาดผักสารพัดนึก,ผักกระถาง,ผักกระเช้า, ผักแขวน และผักลอยน้ำฯลฯ อันที่จริง การปลูกพื้นที่จำกัด เราก็มีการปลูกแบบนี้มาแต่โบราณแล้ว นอกจากสวนครัวแล้ว ยังมีการปลูกสวนหย่อมเล็กๆใกล้ห้องครัว,ปลูกผักสารพัดในกาละมังสังกะสีเก่าๆ เช่น สาระแหน่,ผักชีฝรั่ง,ต้นหอม ก็จะนิยมปลูกรวมๆกัน หรือการปลูกกล้วยไม้ด้วยกาบมะพร้าว,ทำรางไม้...

เป็นการนัดหมายโดยอัตโนมัติ เมื่อตลาดสดเคลื่อนที่ หรือที่เรียกว่า รถพุ่มพวงมาถึง ก็มีลูกค้านั่งรออยู่แล้ว  เป็นรูปแบบการค้าขายที่เติบโตอย่างรวดเร็ว และก็เป็นรูปแบบของการพึ่งพาการซื้อที่นับวันยิ่งมากขึ้น                         บทบาทของรถพุ่มพวง สามารถเข้าถึงผู้บริโภคทุกกลุ่ม ทุกซอกซอย ในเมือง นอกเมือง และพื้นที่ห่างไกล มาถึงที่ มาตรงเวลา ทั้งราคา และสินค้านานาชนิดถูกใจชาวบ้าน ราคาพอซื้อหาได้ สินค้าก็จัดเป็นถุงเป็นซองเป็นห่อ เลือกได้ตามอัธยาศัย...

วันเด็กปีนี้ เรามาชวนเด็กๆ ลูกหลานของเราปลูกพืชปลุกต้นไม้กั๋นเต๊อะเจ้า                   เป็นการบอกกับเด็กว่า ต้นไม้สำคัญกับเราอย่างไร เด็กๆจะได้เรียนรู้ด้วยตนเอง ไม่มากก็น้อย ได้สัมผัส ได้แตะดิน ได้รดน้ำ ได้รู้จักชื่อพืช  และได้รู้ว่าประโยชน์ของพืชแต่ละชนิดเป็นอย่างไร เมื่อรวมกันเป็นสวน เป็นผืนป่า จะมีประโยชน์อย่างไร มีบางหน่วยงาน...

ของขวัญปีใหม่ในความคิดของเราเป็นอย่างไรบ้าง เราอาจคิดถึงรูปแบบของขวัญ คิดถึงราคา คิดถึงคนที่เราตั้งใจจะให้  ทั้งหมดนี้  ความคิดคำนึงของเราไปลงท้ายของการซื้อ ณ ที่ใดบ้าง แน่นอนว่า กระแสของสังคม ค่านิยมและการโฆษณา ลดแลกแจกแถม จะนำพาไปลงท้ายที่ ห้างสรรพสินค้า ร้านกิ๊ฟชอป ร้านมือถือ ร้านเสื้อผ้า ฯลฯ แต่ขณะเดียวกัน บรรยากาศของเมืองเหนือของเราหนาวนี้ ก็มีสินค้าพื้นเมืองมากมาย ออกมาอวดฝีมือหัตกรรม  ลวดลายของล้านนา และเสน่ห์สีสันฝีมือของพี่น้องชนเผ่าภาคเหนือ  เรามาเปลี่ยนแนวคิดการเตรียมของขวัญ จากสินค้าอุตสาหกรรมมาสู่สินค้าพื้นเมืองกันเถอะ...