สุขภาพ

ถึงเวลาผู้บริโภคต้องปลูกผักกินเองบ้างแล้ว ด้วยสารพัดไอเดียปลูกผัก ด้วยพื้นที่จำกัด จึงให้มีไอเดียหลากหลาย และกำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ ทั้งในต่างประเทศและในไทยเราเอง มีการนำภาพไอเดียการปลูกผักมาเผยแพร่ในอินเตอร์เนต สารพัดวิธีน่าสนใจที่เรานำมาเพิ่มเติมไอเดียของเราบ้าง เดิมเรามีคำว่า สวนครัว, ผักริมรั้ว, รั้วกินได้ และเดี๋ยวนี้จะมีชื่อไอเดียปลูกผักว่า ผักในเมือง ผักทาวน์เฮ้าส์,ผักระเบียง,ผักดาดฟ้า,ผักคอนโด,ผักขวด,ม่านผัก,บันไดผัก,ถาดผักสารพัดนึก,ผักกระถาง,ผักกระเช้า, ผักแขวน และผักลอยน้ำฯลฯ อันที่จริง การปลูกพื้นที่จำกัด เราก็มีการปลูกแบบนี้มาแต่โบราณแล้ว นอกจากสวนครัวแล้ว ยังมีการปลูกสวนหย่อมเล็กๆใกล้ห้องครัว,ปลูกผักสารพัดในกาละมังสังกะสีเก่าๆ เช่น สาระแหน่,ผักชีฝรั่ง,ต้นหอม ก็จะนิยมปลูกรวมๆกัน หรือการปลูกกล้วยไม้ด้วยกาบมะพร้าว,ทำรางไม้...

หากจะถามว่า “งดดีไหม” สำหรับผงชูรส หรือผงปรุงรส ก็ต้องตอบว่า “ดี ถึง ดีมากมาก”          ดีอย่างไร?           ดีต่อสุขภาพ ดีต่อการลดรายจ่ายและดีต่อการแก้ไขความเคยชินหรือค่านิยมผิดผิดในการปรุงอาหาร                ...

คำพูดนี้ไม่ใช่คำพูดของผู้เขียน หากแต่เป็นคำพูดจากบทเรียนการดูแลสุขภาพ ของท่านผู้หนึ่งที่บอกเล่าถึงเรื่องราวการปรับวิถีชีวิตด้วยสีหน้าท่าทางมีความสุข  ที่เอาชนะตนเองในการปรับความคิดและวิถีชีวิต ส่งผลถึงสุขภาพดีที่จับต้องได้ทั้งทางกายและจิตใจ  ทำให้ผู้เขียนรู้สึกชื่นชมยินดี และขอนำเรื่องมาเล่าเผื่อจะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่าน โดยที่เรายังไม่ต้องรอให้เกิดโรค ไม่ต้องรอให้ป่วย เราก็สร้างสมบัติของเราได้ทุกเมื่อ นั่นคือสร้างและสะสมสมบัติที่เรียกว่า สุขภาพดี เชื่อไหมว่า การเริ่มต้นนั้นเริ่มจากการพาครอบครัวไปปฏิบัติธรรม  ไปไหว้พระ  สนทนาธรรม ควบคู่ไปกับการทำงานตามปกติ และเมื่อรู้ตัวอีกที ปวดหลังหาย น้ำหนักลด และมีความสุขอารมณ์ดี “มีอาการปวดหลังเรื้อรังมาตลอด ไม่ถึงกับอาการหนัก แต่ก็รบกวนการทำงานอยู่เสมอ มารู้ตัวอีกที อาการปวดหลังหายไปตอนไหนไม่ทันสังเกต...

“ขี้เกียจเดิน” คำพูดนี้ไม่เพียงแต่เป็นคำพูดติดปากเท่านั้น แต่พฤติกรรมก็ตามไปกับคำพูดด้วย เมื่อขับรถส่งลูกไปโรงเรียน  เมื่อขี้เกียจเดินกัน ก็ต้องจอดให้ตรงประตูโรงเรียนมากที่สุด ผลคือรถติดมากกว่าที่ควรจะเป็น เมื่อไปตลาด ก็ขับรถวนแล้ววนอีกเพราะขี้เกียจเดิน ต้องหาที่จอดใกล้ทางเข้ามากที่สุด  ซึ่งก็ไม่ผิดอะไร หากไม่คิดถึงผลอะไร เพียงแต่สำหรับด้านสุขภาพแล้ว เราเสียโอกาส อย่างน้อย 3 เรื่อง เรื่องแรกเป็นเรื่องนิสัย เป็นนิสัยขี้เกียจ ที่ส่งเสริม ความรักสะดวกรักสบายที่อาจจะมากเกินไป หรือไม่แยกแยะ  อาจส่งผลถึงนิสัยขี้เกียจอีกหลายอย่างๆ เช่น ขี้เกียจทำอาหารเองซื้อกินดีกว่า ...

ป่วยหลายโรค หาหมอหลายคน  ลูกหลานซื้อยามาให้  กินยาไม่ถูกวิธี ยาเหลือ ยาเกิน...ปัญหาเหล่านี้ก่อให้ มียาสะสมในบ้านมากมายปะปนกัน  นับเป็นวิธีการใช้ที่ไม่ถูกต้อง แล้วการสะสมยา กับการมียาสามัญประจำบ้าน ต่างกันอย่างไร ยาสามัญประจำบ้าน คือ ยาตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เพื่อการดูแลรักษาอาการเจ็บป่วยเบื้องต้น ประชาชนสามารถหาซื้อมาใช้ได้ด้วยตนเอง   มีทั้งยาสามัญประจำบ้านแผนปัจจุบัน และยาสามัญประจำบ้านแผนโบราณ ซึ่งต้องเป็นยาที่ขึ้นทะเบียนยากับกระทรวงสาธารณสุข ส่วนยามีการเก็บสะสมของผู้ป่วย มักเป็นกลุ่มยารักษาโรคสำหรับผู้ป่วยเป็นรายๆ  ซึ่อาจเป็นยาที่ได้รับจากแพทย์คนเดียว หรือหลายคน หรือหลายโรค รวมทั้งการซื้อตามร้านขายยา หรือมีลูกหลานซื้อมาให้ มักเป็นกลุ่มยา...

อาหารสามมื้อของเรา เปลี่ยนแปลงไปมาก เพราะการใช้ชีวิตในปัจจุบันอยู่กับการแข่งขัน เวลา ความเร็วและความต้องการของกระแสสังคม รวมทั้งความเป็นตัวตนของบุคคล ผลที่ออกมา หากจะนับเรื่องการรับประทานอาหารตรงต่อเวลาหรือไม่ ก็น่าจะอนุโลมได้ว่า เป็นชี้วัดหนึ่งของ หลักการดูแลสุขภาพ        เพราะวัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารคือ นำสารอาหารไปสู่ร่างกาย ซึ่งกลไกที่สำคัญคือ อาหาร และระบบการย่อยของร่างกาย  อาหารที่ดีต่อร่างกาย คืออาหารที่จะสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ต้องมีความสมดุล เหมาะสม  ของอาหารทั้ง 5 หมู่...

กลุ่มอาหารทอดเป็นกลุ่มอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้น ถ้าเราสังเกตร้านค้า รถเร่  อาหารฟาสฟู๊ดส์ และในตลาด เราก็จะพบว่า สัดส่วนของการขายอาหารประเภททอดมีมากมาย สารพัดทอด                ดังนั้นเราไม่อาจปฏิเสธได้ว่า อาหารหรือของกินเล่นประเภททอด เป็นส่วนหนึ่งของอาหารในชีวิตประจำวัน และขณะเดียวกันกลุ่มอาหารประเภททอดนี่แหละที่เป็นความเสี่ยงของสุขภาพ ซึ่งมีสาเหตุหลายประการ เช่น   1. ชนิดของน้ำมันที่ใช้ทอด และการใช้น้ำมันทอดซ้ำ  2. การปรุงแต่งของทอด เช่น...

หนังสือสุขภาพในปัจจุบันมีการขยายตัวอย่างกว้างขวาง ทั้งรูปแบบหนังสือที่หลากหลาย  ผู้เขียนที่มาจากหลายกลุ่มหลายมุมมอง รวมทั้งเรื่องราวสุขภาพที่ถูกนำเสนอด้วยประสบการณ์หรือเรื่องเล่า  และกลุ่มหนังสือที่ใช้สุขภาพนำการตลาด เพื่อโฆษณาสินค้าสุขภาพทั้งทางตรง แฝง และซ่อนเร้น            ไม่เพียงแต่นักเขียนที่มีวิชาชีพหรือมีบทบาทด้านสุขภาพเท่านั้น หากแต่มีนักเขียนเพิ่มขึ้นมากมาย ทั้งนักเขียนที่มีความรู้ มีประสบการณ์ตรง นักเขียนเรื่องเล่า นักเขียนช่วยเรียบเรียง นักเขียนจากโลกออนไลน์ ส่งต่อส่งผ่านซ้ำแล้วซ้ำอีก  ตัดแปะแล้วตัดแปะอีก  จนข้อมูลอาจไม่สมบูรณ์ มีขาดมีเกินมีการเสริมแต่ง ตัดเรื่อง ทำให้เนื้อหาอาจบิดเบือนหรือไม่ครบถ้วน ขณะเดียวกันก็มีนักเขียนหน้าใหม่ๆจากชุมชน...

มวลน้ำใจไมตรีอาจมีต่าง แต่แนวทางคือสร้างสรรเป็นฝันร่วม จุดต่อจุดเส้นต่อเส้นเว้นกำกวม จึ่งท้นท่วมพลังเสริมเติมสมัชชา

เป็นการนัดหมายโดยอัตโนมัติ เมื่อตลาดสดเคลื่อนที่ หรือที่เรียกว่า รถพุ่มพวงมาถึง ก็มีลูกค้านั่งรออยู่แล้ว  เป็นรูปแบบการค้าขายที่เติบโตอย่างรวดเร็ว และก็เป็นรูปแบบของการพึ่งพาการซื้อที่นับวันยิ่งมากขึ้น                         บทบาทของรถพุ่มพวง สามารถเข้าถึงผู้บริโภคทุกกลุ่ม ทุกซอกซอย ในเมือง นอกเมือง และพื้นที่ห่างไกล มาถึงที่ มาตรงเวลา ทั้งราคา และสินค้านานาชนิดถูกใจชาวบ้าน ราคาพอซื้อหาได้ สินค้าก็จัดเป็นถุงเป็นซองเป็นห่อ เลือกได้ตามอัธยาศัย...

แม่ค้าพ่อค้าควรตระหนักว่า อาหารใส่บาตรควรเป็นอาหารที่เหมาะสมในการฉันของพระภิกษุสามเณร  มีคุณค่าโภชนาการ ไม่บูดเสียและไม่ใส่สารกันบูด               ดังนั้นการทำอาหารขายเพื่อให้ประชาชนมาซื้อใส่บาตรในตอนเช้า ควรมีความตั้งใจทำ เอาใจใส่อย่างแท้จริง ส่วนประชาชนที่มาซื้อเพื่อใส่บาตร ควรตระหนักถึงสาระแท้จริงของการทำบุญ  สักแต่ว่าซื้อโดยไม่สนใจอาหารชุดในถาด ว่ามีคุณค่าหรือไม่  หรือบางท่านก็ต้องการปริมาณมากชุด ราคาถูก ได้ทำบุญก็พอใจถือว่าได้บุญแล้ว อย่างนี้ก็ไม่สมควร เพราะการทำบุญไม่ใช่เอาข้าวของไปแลก แต่การทำบุญที่แท้คือเอาใจใส่ ตั้งใจ...

ปัญหาสุขภาพของพระภิกษุและสามเณรมีหลายโรคที่เป็นโรคเรื้อรัง ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเพราะอาหารและน้ำปานะ ดังนั้นจึงเป็นปัญหาที่ทุกส่วนควรร่วมกันป้องกันและแก้ไข            แต่เดิมมาอาหารใส่บาตร เป็นอาหารที่ชาวบ้านเราจัดเตรียมกันในตอนเช้าตรู่ แล้วนำไปถวายพระ หรือมีการส่งปินโตโดยมีเด็กวัดหรือขโยม มาเก็บ ถ้าเป็นหมู่บ้านใหญ่ ก็จะมีการแบ่งเป็นป๊อกๆ (โซน) ดังนั้นอาหารใส่บาตรจึงเป็นอาหารสดใหม่ ชาวบ้านตั้งใจทำบุญตั้งใจปรุงข้าวแกงด้วยตนเอง จึงเป็นทั้งวัฒนธรรมและการทำบุญที่ดี            แม้ว่าปัจจุบันหมูบ้านหลายพื้นที่จะยังคงวัฒนธรรมทำบุญใส่บาตรหรือถวายอาหารพระภิกษุสามเณรเช่นนี้  แต่สำหรับในเมืองมีการทำอาหารใส่บาตรขายเป็นการเฉพาะ...