38.4 C
Chiang Mai
วันจันทร์, กันยายน 15, 2025
หน้าแรก สุขภาพ

สุขภาพ

ชวนปลูกต้นไม้ในวันเด็ก

วันเด็กปีนี้ เรามาชวนเด็กๆ ลูกหลานของเราปลูกพืชปลุกต้นไม้กั๋นเต๊อะเจ้า                   เป็นการบอกกับเด็กว่า ต้นไม้สำคัญกับเราอย่างไร เด็กๆจะได้เรียนรู้ด้วยตนเอง ไม่มากก็น้อย ได้สัมผัส ได้แตะดิน ได้รดน้ำ ได้รู้จักชื่อพืช  และได้รู้ว่าประโยชน์ของพืชแต่ละชนิดเป็นอย่างไร เมื่อรวมกันเป็นสวน เป็นผืนป่า จะมีประโยชน์อย่างไร มีบางหน่วยงาน...

ของขวัญปีใหม่ หัวใจล้านนา

ของขวัญปีใหม่ในความคิดของเราเป็นอย่างไรบ้าง เราอาจคิดถึงรูปแบบของขวัญ คิดถึงราคา คิดถึงคนที่เราตั้งใจจะให้  ทั้งหมดนี้  ความคิดคำนึงของเราไปลงท้ายของการซื้อ ณ ที่ใดบ้าง แน่นอนว่า กระแสของสังคม ค่านิยมและการโฆษณา ลดแลกแจกแถม จะนำพาไปลงท้ายที่ ห้างสรรพสินค้า ร้านกิ๊ฟชอป ร้านมือถือ ร้านเสื้อผ้า ฯลฯ แต่ขณะเดียวกัน บรรยากาศของเมืองเหนือของเราหนาวนี้ ก็มีสินค้าพื้นเมืองมากมาย ออกมาอวดฝีมือหัตกรรม  ลวดลายของล้านนา และเสน่ห์สีสันฝีมือของพี่น้องชนเผ่าภาคเหนือ  เรามาเปลี่ยนแนวคิดการเตรียมของขวัญ จากสินค้าอุตสาหกรรมมาสู่สินค้าพื้นเมืองกันเถอะ...

กินเร็ว เสี่ยงอ้วน

มีผลการวิจัยจากต่างประเทศพบว่า การกินเร็ว ทำให้กินได้มาก ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อภาวะอ้วน เพราะกว่าสมองจะสั่งการว่าอิ่มแล้ว พอแล้ว กระเพาะของเราก็แน่นไปด้วยอาหาร  ซึ่งแต่ละคนจะรู้ตัวอยู่แล้วว่า ตนเองนั้น เป็นคนกินเร็วหรือไม่  เพียงแต่หากเรามาดูสาเหตุ ว่าเป็นเพราะอะไรบ้าง    (1)ส่วนหนึ่งมาจากวิถีชีวิตที่รีบเร่ง แข่งคน แข่งงาน แข่งเวลา (2)วิถีค่านิยมของการกินอาหารสำเร็จรูป อาหารจานด่วน อาหารกล่อง อาหารฟาสฟู๊ดส์ มีรูปแบบที่ทำให้กินเร็ว (3) การกินอาหารนอกบ้าน ร้านอาหาร อาหารในที่ประชุม อาหารบุปเฟ่ต์ (4)นิสัยการกินของเรา ซึ่งบางคนติดตัวการกินเร็วมาตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้...

เมื่อเป็นหวัดต้องใจเย็นๆ (จบ)

โรคหวัดทั่วไป จะรักษาตามอาการ แต่ที่มีปัญหาเพราะการใช้ยา ดังนั้นเราลองมาดูเหตุผลในการใช้ยาผิด หรือใช้ยาพร่ำเพรื่อว่า มีเรื่องใดบ้าง                           ความกลัว  กลัวเป็นมาก กลัวหายช้า  หรือเผื่อไว้ก่อน    ใจร้อน อยากหายเร็ว กินยาหลายๆชนิด...

เมื่อเป็นหวัดต้องใจเย็นๆ (1)

            หลักการเป็นโรคต้องรักษา  ป่วยต้องกินยา เป็นหลักการที่เราต้องนำมาวิเคราะห์ใหม่ในยุคที่พบว่า ปัญหาการใช้ยาก่อให้เกิดเชื้อดื้อยา ที่จะเป็นปัญหาใหญ่ในอนาคตของเรา  ยกตัวอย่างเรื่องของการเป็นหวัด..                       เมื่อเป็นหวัดต้องใจเย็นๆ ทำไมคิดอย่างนี้? ทำได้หรือ? แล้วจะไม่ยิ่งเป็นมากกว่าเดิมหรือ?...

คำถามก่อนกินยาลดความอ้วน (จบ)

                  เมื่อเราได้ประเมินภาวะอ้วน และสาเหตุของความอ้วนแล้ว คำถามต่อที่สำคัญคือ  จะลดด้วยวิธีใด จึงจะเหมาะสม             คำตอบของเรื่องนี้ มีความสืบเนื่องจากภาวะอ้วน นับเป็นขั้นที่ 1 คือการรู้สภาพปัญหาของภาวะอ้วน รู้สาเหตุ...

คำถามก่อนกินยาลดความอ้วน (1)

                   โรคอ้วน ภาวะอ้วน กระจายตัวไปทั่วโลก ด้วยอิทธิพลของเศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรมและการเมือง  ผ่านระบบอุตสาหกรรมอาหาร เกษตรเพื่อการค้า สารเคมีเพื่อแปรรูป สารเคมีเพื่อเพิ่มเสริมแต่ง              ...
- Advertisment -

Most Read

อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด

เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด วัตถุดิบ

รสสมุนไพร

การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์ การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ©สุภฎารัตน์        

สายบัว

ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร     ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน   อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง ©สุภฎารัตน์      

มะอึกไร้หนาม

มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่  ใบกว้างใหญ่มาก มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล  เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้  ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...