Tag: featured

หน้าฝนแล้ว พี่น้องเกษตรท่านใดกลุ่มใด ที่ทำการเกษตรพื้นบ้าน เกษตรอินทรีย์ อยู่ เราขอสนับสนุนค่ะ สำหรับท่านที่ริเริ่มทำเกษตรใหม่ หรือท่านที่เปลี่ยนใจ มาทำเกษตรแบบอินทรีย์ เราขอสนับสนุน และขอสนับสนุนการปลูกเพื่อช่วยกันดูแลป่า ดูแลสิ่งแวดล้อม เป็นอาหาร เป็นยาสมุนไพร ถึงหน้าฝนแล้ว พี่น้องเกษตรกร คงวางแผนการปลูกไว้เรียบร้อยแล้ว แต่เราๆชาวบ้านทั่วไป บางทีถึงหน้าฝน เราก็ลืมไปว่า ตัวเราเองก็ควรจะปลูกต้นไม้ด้วย คนบ้านเรามีการปลูกพืชตามฤดูกาลปลูกในบ้าน ในสวน เป็นวัฒนธรรมของเราด้วย เป็นวิถืของเรามาแต่ดั้งเดิม...

ถ้าในบ้านของเรามีต้นไม้ เราจะพบว่าหน้านี้ บ้านเราช่างมีสีสันเหลือเกิน  ลองมาดูว่ามีสีอะไรบ้าง เริ่มจากสีเขียวของใบงาขี้ม้อน หอมมาก เอามาห่ออาหารประเภทย่าง ราดน้ำจิ้่ม อร่อยมาก หรือจะเอามาซอยๆ คลุกกับประเภทยำก็จะได้กลิ่นหอม รสซ่า เห็นที่ใบเป็นขนอ่อนๆนั้น ไม่ระคายมือเลย แปลกเหมือนกัีน นี่ก็เขียว แบบผลอ่อนของกัมคอท หรือส้มกิมจ้อ รอวันเปลี่ยนสี และเราจะได้ลิ้มรสกัน   แก้ไข เขียวของดอกไม้หอม กระดังงา มีดอก ให้กลิ่นหอมตลอดปี "บ่ะเขือส้ม" มะเขือเทศลูกเล็ก สีจัดซะ สีของกล้วยไม้บ้าง   เวลาเดินผ่าน ก็ดึงสายตาเราให้หันมอง   อยู่ด้วยกัน...

เด็ก กับของเล่น เป็นของคู่กัน เป็นทั้งเพื่อน ทั้งการเสริมพัฒนาการ ทั้งการเรียนรู้ ให้ความเพลินเพลิน พึงพอใจ มีความสุขสนุกที่ได้เป็นเจ้าของ ได้เล่น ได้อวดเพื่อน และอาจเป็นตัวแทนความรักของพ่อแม่ผู้ใหญ่ เป็นรางวัล เป็นของตอบแทน หรือสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อกันผ่านของเล่น           ในอดีต ของเล่น จะมาจากธรรมชาติ ดัดแปลงสร้างสรรค์ ตามสภาพของสิ่งแวดล้อมและสังคม มาถึงวันนี้ของเล่นสมัยใหม่ กลายเป็นตลาดขนาดมหึมาที่สร้างผลกำไรมากมาย แถมคนเล่น ไม่จำกัดเพียงเด็ก...

เิริ่มหน้าฝน มีหน่อข่า และข่าอ่อน ตามธรรมชาติมาให้รสซ่ากันอีกครั้ง ใบอ่อนกำลังชูขึ้นมา ลักษณะประมาณนี้ เรียกว่า "หน่อข่า"   ตรงกลาง คือหน่อข่า ส่วนที่เหลือ เป็นข่าอ่อน แบบนี้แหละที่เรียก หน่อข่า แกะแบบนี้ การกินมีหลายเมนู -นึ่งกับน้ำำพริกตาแดง อร่อยมาก เวลานึ่งอย่าพึ่งแกะเปลือกออก สุกแล้วเวลากินค่อยแกะเปลือก จะได้รสซ่านิดๆ หวานหน่อยๆ -แกะเอาส่วนอ่อนมาใส่ ในแกงแค  -กินสด กับน้ำพริก กับลาบ -ต้มยำไก่ หรือเมนูอื่นๆ ตามชอบ หรือตามแต่จะประยุกต์ เช่น...

ถึงเวลาผู้บริโภคต้องปลูกผักกินเองบ้างแล้ว ด้วยสารพัดไอเดียปลูกผัก ด้วยพื้นที่จำกัด จึงให้มีไอเดียหลากหลาย และกำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ ทั้งในต่างประเทศและในไทยเราเอง มีการนำภาพไอเดียการปลูกผักมาเผยแพร่ในอินเตอร์เนต สารพัดวิธีน่าสนใจที่เรานำมาเพิ่มเติมไอเดียของเราบ้าง เดิมเรามีคำว่า สวนครัว, ผักริมรั้ว, รั้วกินได้ และเดี๋ยวนี้จะมีชื่อไอเดียปลูกผักว่า ผักในเมือง ผักทาวน์เฮ้าส์,ผักระเบียง,ผักดาดฟ้า,ผักคอนโด,ผักขวด,ม่านผัก,บันไดผัก,ถาดผักสารพัดนึก,ผักกระถาง,ผักกระเช้า, ผักแขวน และผักลอยน้ำฯลฯ อันที่จริง การปลูกพื้นที่จำกัด เราก็มีการปลูกแบบนี้มาแต่โบราณแล้ว นอกจากสวนครัวแล้ว ยังมีการปลูกสวนหย่อมเล็กๆใกล้ห้องครัว,ปลูกผักสารพัดในกาละมังสังกะสีเก่าๆ เช่น สาระแหน่,ผักชีฝรั่ง,ต้นหอม ก็จะนิยมปลูกรวมๆกัน หรือการปลูกกล้วยไม้ด้วยกาบมะพร้าว,ทำรางไม้...

เห็นอยู่ริมรั้ว ดูเหมือนไม่มีค่า ถูกตีตราว่า เป็นวัชพืช  แต่เชื่อไหมว่า "กะทกรก" ของไทยเรานั้น มีประโยชน์มากมาย    ชื่อวิทยาศาสตร์ : Passiflora foeida L. วงศ์ : PASSIFLORACEAE ลักษณะดอกสวยมากผลจะมี "รก" หุ้มอยู่ห่อหุ้ม เหมือนปกป้องเป็นไม้เลื้อย     ลักษณะใบ   มักจะโดนถอนทิ้ง เพราะเทียบกับกะทกรกฝรั่งหรือเสาวรสแล้ว ความนิยมและคุณค่าที่รู้จักทั่วไปต่างกันมากแบ่งพื้นที่ให้โตบ้าง ยังมีประโยชน์ในด้านสมุนไพร  ©สุภฎารัตน์

ตั้งใจมานาน ว่าจะไปงานเกษตรแห่งชาิิติ  เก็บภาพแรก  แดดจัด ฟ้าเมฆมาก แต่ยังไม่มีวี่แววของพายุฝน ชอบมาก เห็ด เห็ดหลินจือ เป็นทิวแถว ใจกลางงาน อีกมุมที่ชอบ สีสันของเส้นไหม ้เส้นไหมกับลายไม้ หลากสี ความอุดมสมบูรณ์ สี สี สี ข้าว นานาพันธุ์ โดยเฉพาะข้าวพันธุ์ดั้งเดิมทั้งพี่น้องชนเผ่าของพี่น้องไทยในแต่ละภาคถิ่น ข้าวต๋ำ -ข้าวซ้อมมือ พันธุ์ของพี่น้องชนเผ่า สวยงาม เมฆเยอะมาก หลังจากภาพนี้สักพัก มองไปดอยสุเทพ ก็จะเห็นเมฆดำ บอกว่าฝนเริ่มตกบนดอย แต่ในงาน ไม่มีประกาศเตือนใดๆ แสดง การจัดการน้ำทั้งระบบ ก่อนพายุมา ก็จะเห็นการตกแต่ง ในโซนนี้่ พอพายุมา ก็พังเกือบทั้งหมดเลย สมุนไพรและอุปกรณ์ตอกเส้น น้องๆหยุดให้ถ่ายรูป แดดร้อนเกรงใจน้องเขามาก ซุ้มของกรมพัฒนาที่ดิน แจกสารพัด...

 ถนนใหญ่ ฟุตบาท ซอกตึก ซอยเล็กซอยน้อย ตลาดนัด รถเร่ รถเข็น รถพ่วง รถตู้ดัดแปลง  ล้วนมีร้านขายของทอด อาหาร ผลไม้ น้ำผลไม้ กาแฟสด กาแฟโบราณ น้ำปั่นต่างๆ อยู่ทุกหนแห่ง ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และขณะเดียวกันก็สร้างความต้องการให้แก่ผู้บริโภค              แต่ก็มีคำถามเกี่ยวกับความสะอาด ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร หรือสุขอนามัย ว่า จะมีความสะอาดหรือ...

ใครที่เคยชื่นชอบมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองละก็ คงติดใจในกลิ่นหอมที่เป็นเสน่ห์ของแต่ละชนิด บางคนเชี่ยงชาญมากถึงกับบอกได้ว่า กลิ่นไหนเป็นชนิดใด แต่น่าเสียดายว่า "บ่ะม่วง-มะม่วง" พันธุ์บ้านเฮาหายากไปทุกวันแล้วเมื่อวานแวะตลาด ได้มา 4 ชนิด ขอบอกว่าหอมมากๆค่ะ มี 4 ชนิด คือ มะม่วงสามปี๋ (สามปี) มะม่วงแก้มแหม่ม มะม่วงป้อม มะม่วงลีบ หรือมะม่วงลืบ หรือมะม่วงเลิบ มะม่วงสามปี๋(ปี) รสชาตจะเปรี้่ยวหวาน เนื้อมะม่วงสีเหลือง มีเสี้ยน สมัยแม่อุ้ยยังอยู่ ชอบมาก เอามากินกับข้าวเหนียว  มะม่วงแก้มแหม่ม สีจะเข้มนิดหนึ่ง...

"ต้านโฆษณาผิดกฎหมาย ต้านโฆษณาไร้จริยธรรม"  ผู้บริโภค” หมายความว่า ผู้ซื้อหรือผู้ได้รับบริการจากผู้ประกอบธุรกิจหรือผู้ซึ่งได้รับการเสนอหรือการชักชวนจากผู้ประกอบธุรกิจเพื่อให้ซื้อสินค้าหรือรับบริการ และหมายความรวมถึงผู้ใช้สินค้าหรือผู้ได้รับบริการจากผู้ประกอบธุรกิจโดยชอบ แม้มิได้เป็นผู้เสียค่าตอบแทนก็ตาม นี่เป็นคำนิยามของคำว่า “ผู้บริโภค” ตาม พระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภค พ.ศ. 2522 ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดย (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2541 แต่กระนั้นผู้บริโภคจำนวนมากยังไม่ทราบว่าวันที่ 30 เมษายน ของทุกปีคือวันคุ้มครองผู้บริโภคไทย ซึ่งตรงกับวัน พระบรมราชโองการโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม ทรงลงพระปรมาภิไธย ให้ตราพระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภค พ.ศ.2522 ...