สุภฎารัตน์

จากต้นข้าว   เป็นเม็ดข้าว   นึ่งสุกพร้อมเป็นอาหารของเรา เรื่องราวของข้าว เรื่องราวของเรา กินข้าวให้อร่อยกันนะคะ ©สุภฎารัตน์

ผักแปม อาจไม่เป็นที่โปรดปรานนักในการปลูกเป็นผักสวนครัว เพราะมีหนามแหลม แต่สำหรับคนรักผักรสขมละก็ เป็นต้องหามาปลูกไว้สักต้น การปลูกต้นแปม ทำได้ง่ายมาก เพียงต้ดกิ่ง มาปักชำ คลุมด้วยถุงพลาสติกป้องกันการระเหยของน้ำไว้ สักสัปดาห์หนึ่ง ก็เอาถุงพลาสติกออก  เพราะต้นจะเริ่มยืนได้  ช่วงแรกๆ หมั่นรดน้ำ พอโตขึ้น ก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำมาก ผักแปม แม้จะเป็นกลุ่มพืชผักสวนครัว แต่มีหนาม และกิ่งยาวเป็นแบบกิ่งเลื่อย ดังนั้น ต้องคอยตัดแต่งกิ่ง  ยอดอ่อนก็จะแตกออกมามากขึ้นด้วย และเราก็ได้ผักแปมไว้ เก็บกินยอด เป็นผักกับลาบที่เข้าคู่กันจริงๆ แต่ใช่ว่าจะกินได้เพียงเป็นผักกับลาบเท่านั้น...

การร้องเรียนเกี่ยวกับการซื้อทัวร์ท่องเที่ยวมีมากขึ้น  ตามความนิยมและความสะดวกสบายในการเดินทางท่องเที่ยว ที่เอื้ออำนวยให้คนทุกเพศทุกวัยสามารถเดินทางท่องเที่ยวได้ง่าย ทั้งการเดินทางท่องเที่ยวด้วยตนเอง การรวมกลุ่มกันเอง และการซื้อทัวร์ โดยในกรณีนี้จะเกี่ยวกับกับ พรบ.ธุรกิจนำเที่ยวและมัคคุเทศก์ พ.ศ. ๒๕๕๑  ซึ่งเป็นกฎหมายที่เราควรทราบรายละเอียดเพื่อความเข้าใจ ก่อนที่จะทำการซื้อบริการท่องเที่ยวต่างๆ ก่อนอื่น เรามาดูสาระสำคัญที่มีการกำหนดไว้ในกฎหมาย คือ “ธุรกิจนำเที่ยว” หมายความว่า ธุรกิจเกี่ยวกับการนำนักท่องเที่ยวเดินทางไปท่องเที่ยวหรือเดินทางไปเพื่อวัตถุประสงค์อื่น โดยจัดให้มีบริการหรือการอำนวยความสะดวกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง อันได้แก่ สถานที่พัก อาหาร มัคคุเทศก์ หรือบริการอื่นใดตามที่กำหนดในกฎกระทรวง “นักท่องเที่ยว” หมายความว่า ผู้เดินทางจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งเพื่อประโยชน์ในการพักผ่อนหย่อนใจ การศึกษาหาความรู้...

ดัปลากั้งเป็นหนึ่งในผักที่ใช้กินกับลาบ หรือเรียกกันในภาษาเหนือที่เรียกผักชนิดต่างๆที่นำมากินกับลาบ ว่า ผักกับลาบ     รสค่อนข้างขมมาก บางคนอาจไม่ชอบ  เป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย ทนแล้ง ส่วนที่นำมากินคือส่วนยอดอ่อน หากชอบกินลาบ ลองมาปลูกไว้สักต้นนะคะ ©สุภฎารัตน์ สุธีพรวิโรจน์                                        

การลดราคาถือเป็นกลยุทธ์ของการค้า ก็เป็นวิธีการลดล้างสต็อกของแต่สินค้าบางกลุ่มที่ใกล้หมดอายุด้วย ดังนั้น ทุกครั้งที่ซื้อของลดราคา หรือมีแจกแถม ต้องอ่านฉลากให้ดี ว่า หมดอายุเมื่อใด ซึ่งก็มีสินค้าหลายกลุ่มทั้งอาหาร ยา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และสิ่งของประเภทเครื่องสำอาง ที่เราผู้บริโภคควรใส่ใจ และรู้เท่าทัน สินค้าหมดอายุ นำมาขาย ผู้ขายมีความผิดตามกฎหมาย ถ้าพบเห็นขอให้ร้องเรียนไปที่สำนักงานสาธารณสุข , อย. และ สคบ. รวมทั้งสามารถร้องเรียนผู้ขายโดยตรง...

เห็นเกาลัดสุกเต็มต้น พอตัดกิ่ง เก็บลงมาพบว่า บางส่วนยังไม่สุก แต่สีสันก็ยังสวยงามเช่นเดิม   เต็มตะกร้า แต่ว่าบางส่วนไม่สุก ถ้าไม่สุก พอเอามาต้มก็กินได้ เหมือนกัน แต่ว่าในผลจะต่างกัน     บางกิ่งจะมีทั้งผลสุกและผลดิบ เราจะแยกตัดเป็นพวงๆก็ได้ หรือจะรอกันให้สุก ก็พอไหว เพราะ ผลที่สุก จะอยู่คาต้นนานมาก พอสีเขียวเริ่มสุก ก็ค่อยตัดพร้อมกัน หน้าฝนลองหาต้นกล้ามาปลูกสักต้นนะคะ ©สุภฎารัตน์      

อะโวคาโด ไม้ผลที่แพร่หลายมากขึ้น ทั้งในการปลูก การขายและการบริโภค  เพิ่งพบในข่วงเกษตรอินทรีย์ ลูกเล็กเรียว อร่อย เนื้อนุ่ม เทียบกับผลใหญ่       การรับประทาน อะโวคาโด อาจมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย ตามยุคสมัย และประยุกต์ แม้ว่า อาจไม่คุ้นเคยนักสำหรับ คนไทย แต่เมื่อได้รับการเผยแพร่ว่า เป็นผลไม้มากด้วยประโยชน์ ก็ทำให้มีผู้คนสนใจมารับประทานมากขึ้น (ระวังน้ำหนักเพิ่มด้วย) การปลูกทำได้งาย แต่รอหลายปีหน่อยกว่าจะได้ผล หน้านี้ แถวเชียงใหม่และแถวภาคเหนือมีขายเยอะ ลองหามารับประทานกันนะคะ   ©สุภฎารัตน์  

บีทรูทและเสาวรส เมื่อนำมาผสมเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ จะได้สีสวย มีกลิ่นหอมผสมกันระหว่างบีทรูทและเสาวรส ส่วนประกอบ บีทรูท 2 หัว น้ำสะอาด 400ซีซี เสาวรสสีม่วง หรือสีเหลือง  5 ผล เกลือแกง  1/4 ช้อนชา น้ำผึ้ง  1 ช้อนโต๊ะ   ขั้นตอนการทำ 1. บีทรูทนำมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอที่จะใส่ลงเครื่องปั่นได้สะดวก  เติมน้ำสะอาด ปั่นแล้ว นำมากรอง จะได้น้ำสีม่วงแดง  2.เสาวรส ล้างให้สะอาด จากนั้น ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักส่วนเนื้อและเมล็ดออกมา 3.เติมเสาวรสลงในน้ำบีทรูท...

หน้าร้อนช่วงต่อหน้าฝน มีผักเชียงดา ผักฮ้วนหมู ผักชะอม กำลังชูช่อ ให้เราได้รับประทาน การแกงผักเหล่านี้ เป็นการแกงแบบผักพื้นเมือง วิธีการแกง การปรุง จะคล้ายๆกัน และยังสามารถหาผักชนิดอื่นในบ้านมาแกงรวมกันทำให้ได้รสผักที่หลากหลาย นับเป็นเมนูเด่นอีกเมนูหนึ่ง ที่เป็นเมนูสุขภาพ และยังมีงานวิจัย ที่ยืนยันผล  สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผักเชียงดา ลดน้ำตาลในเลือดได้ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง คนเฒ่าคนแก่จะชอบกลุ่มผักเหล่านี้  เพราะรสขม ช่วยเจริญอาหาร เป็นรสธรรมชาติของผู้สูงอายุที่รับประทานได้ แต่สำหรับหนุ่มสาว...

ปัญหาจากอุบัติเหตุไฟไหม้ ไฟซ๊อต ไฟดูด ภายในบ้านของเราเอง เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ส่งผลความเสียหายรุนแรง หรือความเสียหายเพียงเล็กน้อย แต่ทุกอย่างไม่อาจประมาทได้ ดังนั้น เราควรต้องสำรวจตรวจสอบไฟฟ้าในบ้านของเราเอง การสำรวจตรวจสอบ ไฟฟ้าในบ้านของเรา ต้องแยกเป็น 2 ขั้นตอน โดยขั้นตอนแรก เราผู้เป็นเจ้าบ้าน หรือผู้เช่าอาศัย และขั้นที่สองคือการตรวจสอบโดยช่างไฟ หรือช่างชำนาญเครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละประเภท แต่มีข้อยกเว้นว่า ถ้าเราพบเห็นความผิดปกติ หรือน่าสงสัยที่อาจเป็นอันตรายต้องรีบแจ้งช่างไฟทันที อย่าชักช้า อาจเป็นอันตรายมากกว่าที่คิด การสำรวจตรวจสอบ...