สุภฎารัตน์
ข้าวเหนียว
สุภฎารัตน์ - 0
จากต้นข้าว
เป็นเม็ดข้าว
นึ่งสุกพร้อมเป็นอาหารของเรา
เรื่องราวของข้าว
เรื่องราวของเรา
กินข้าวให้อร่อยกันนะคะ
©สุภฎารัตน์
ผักแปม
สุภฎารัตน์ - 0
ผักแปม อาจไม่เป็นที่โปรดปรานนักในการปลูกเป็นผักสวนครัว เพราะมีหนามแหลม แต่สำหรับคนรักผักรสขมละก็ เป็นต้องหามาปลูกไว้สักต้น การปลูกต้นแปม ทำได้ง่ายมาก เพียงต้ดกิ่ง มาปักชำ คลุมด้วยถุงพลาสติกป้องกันการระเหยของน้ำไว้ สักสัปดาห์หนึ่ง ก็เอาถุงพลาสติกออก เพราะต้นจะเริ่มยืนได้ ช่วงแรกๆ หมั่นรดน้ำ พอโตขึ้น ก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำมาก
ผักแปม แม้จะเป็นกลุ่มพืชผักสวนครัว แต่มีหนาม และกิ่งยาวเป็นแบบกิ่งเลื่อย ดังนั้น ต้องคอยตัดแต่งกิ่ง ยอดอ่อนก็จะแตกออกมามากขึ้นด้วย
และเราก็ได้ผักแปมไว้ เก็บกินยอด เป็นผักกับลาบที่เข้าคู่กันจริงๆ
แต่ใช่ว่าจะกินได้เพียงเป็นผักกับลาบเท่านั้น...
รู้จักกฎหมายก่อนซื้อทัวร์ท่องเที่ยว
สุภฎารัตน์ - 0
การร้องเรียนเกี่ยวกับการซื้อทัวร์ท่องเที่ยวมีมากขึ้น ตามความนิยมและความสะดวกสบายในการเดินทางท่องเที่ยว
ที่เอื้ออำนวยให้คนทุกเพศทุกวัยสามารถเดินทางท่องเที่ยวได้ง่าย ทั้งการเดินทางท่องเที่ยวด้วยตนเอง การรวมกลุ่มกันเอง และการซื้อทัวร์ โดยในกรณีนี้จะเกี่ยวกับกับ พรบ.ธุรกิจนำเที่ยวและมัคคุเทศก์ พ.ศ. ๒๕๕๑ ซึ่งเป็นกฎหมายที่เราควรทราบรายละเอียดเพื่อความเข้าใจ ก่อนที่จะทำการซื้อบริการท่องเที่ยวต่างๆ
ก่อนอื่น เรามาดูสาระสำคัญที่มีการกำหนดไว้ในกฎหมาย คือ “ธุรกิจนำเที่ยว” หมายความว่า ธุรกิจเกี่ยวกับการนำนักท่องเที่ยวเดินทางไปท่องเที่ยวหรือเดินทางไปเพื่อวัตถุประสงค์อื่น โดยจัดให้มีบริการหรือการอำนวยความสะดวกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง อันได้แก่ สถานที่พัก อาหาร มัคคุเทศก์ หรือบริการอื่นใดตามที่กำหนดในกฎกระทรวง
“นักท่องเที่ยว” หมายความว่า ผู้เดินทางจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งเพื่อประโยชน์ในการพักผ่อนหย่อนใจ การศึกษาหาความรู้...
ดีปลากั้ง
สุภฎารัตน์ - 0
ดัปลากั้งเป็นหนึ่งในผักที่ใช้กินกับลาบ หรือเรียกกันในภาษาเหนือที่เรียกผักชนิดต่างๆที่นำมากินกับลาบ ว่า ผักกับลาบ
รสค่อนข้างขมมาก บางคนอาจไม่ชอบ เป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย ทนแล้ง ส่วนที่นำมากินคือส่วนยอดอ่อน หากชอบกินลาบ ลองมาปลูกไว้สักต้นนะคะ
©สุภฎารัตน์ สุธีพรวิโรจน์
การเลือกซื้อเลือกใช้สินค้าลดราคา
สุภฎารัตน์ - 0
การลดราคาถือเป็นกลยุทธ์ของการค้า ก็เป็นวิธีการลดล้างสต็อกของแต่สินค้าบางกลุ่มที่ใกล้หมดอายุด้วย ดังนั้น ทุกครั้งที่ซื้อของลดราคา หรือมีแจกแถม ต้องอ่านฉลากให้ดี ว่า หมดอายุเมื่อใด ซึ่งก็มีสินค้าหลายกลุ่มทั้งอาหาร ยา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และสิ่งของประเภทเครื่องสำอาง ที่เราผู้บริโภคควรใส่ใจ และรู้เท่าทัน
สินค้าหมดอายุ นำมาขาย ผู้ขายมีความผิดตามกฎหมาย ถ้าพบเห็นขอให้ร้องเรียนไปที่สำนักงานสาธารณสุข , อย. และ สคบ. รวมทั้งสามารถร้องเรียนผู้ขายโดยตรง...
เก็บเกาลัดไทย
สุภฎารัตน์ - 0
เห็นเกาลัดสุกเต็มต้น พอตัดกิ่ง เก็บลงมาพบว่า บางส่วนยังไม่สุก แต่สีสันก็ยังสวยงามเช่นเดิม
เต็มตะกร้า แต่ว่าบางส่วนไม่สุก ถ้าไม่สุก พอเอามาต้มก็กินได้ เหมือนกัน แต่ว่าในผลจะต่างกัน
บางกิ่งจะมีทั้งผลสุกและผลดิบ เราจะแยกตัดเป็นพวงๆก็ได้ หรือจะรอกันให้สุก ก็พอไหว เพราะ ผลที่สุก จะอยู่คาต้นนานมาก พอสีเขียวเริ่มสุก ก็ค่อยตัดพร้อมกัน
หน้าฝนลองหาต้นกล้ามาปลูกสักต้นนะคะ
©สุภฎารัตน์
อะโวคาโด
สุภฎารัตน์ - 0
อะโวคาโด ไม้ผลที่แพร่หลายมากขึ้น ทั้งในการปลูก การขายและการบริโภค
เพิ่งพบในข่วงเกษตรอินทรีย์ ลูกเล็กเรียว อร่อย เนื้อนุ่ม
เทียบกับผลใหญ่
การรับประทาน อะโวคาโด อาจมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย ตามยุคสมัย และประยุกต์ แม้ว่า อาจไม่คุ้นเคยนักสำหรับ คนไทย แต่เมื่อได้รับการเผยแพร่ว่า เป็นผลไม้มากด้วยประโยชน์ ก็ทำให้มีผู้คนสนใจมารับประทานมากขึ้น (ระวังน้ำหนักเพิ่มด้วย) การปลูกทำได้งาย แต่รอหลายปีหน่อยกว่าจะได้ผล
หน้านี้ แถวเชียงใหม่และแถวภาคเหนือมีขายเยอะ ลองหามารับประทานกันนะคะ
©สุภฎารัตน์
บีทรูท เสาวรส
สุภฎารัตน์ - 0
บีทรูทและเสาวรส เมื่อนำมาผสมเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ จะได้สีสวย
มีกลิ่นหอมผสมกันระหว่างบีทรูทและเสาวรส
ส่วนประกอบ
บีทรูท 2 หัว
น้ำสะอาด 400ซีซี
เสาวรสสีม่วง หรือสีเหลือง 5 ผล
เกลือแกง 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. บีทรูทนำมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอที่จะใส่ลงเครื่องปั่นได้สะดวก เติมน้ำสะอาด ปั่นแล้ว นำมากรอง จะได้น้ำสีม่วงแดง
2.เสาวรส ล้างให้สะอาด จากนั้น ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักส่วนเนื้อและเมล็ดออกมา
3.เติมเสาวรสลงในน้ำบีทรูท...
รสผักพื้นบ้านในแกงผักเชียงดา
สุภฎารัตน์ - 0
หน้าร้อนช่วงต่อหน้าฝน มีผักเชียงดา ผักฮ้วนหมู ผักชะอม กำลังชูช่อ ให้เราได้รับประทาน การแกงผักเหล่านี้ เป็นการแกงแบบผักพื้นเมือง วิธีการแกง การปรุง จะคล้ายๆกัน และยังสามารถหาผักชนิดอื่นในบ้านมาแกงรวมกันทำให้ได้รสผักที่หลากหลาย นับเป็นเมนูเด่นอีกเมนูหนึ่ง ที่เป็นเมนูสุขภาพ และยังมีงานวิจัย ที่ยืนยันผล สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผักเชียงดา ลดน้ำตาลในเลือดได้ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
คนเฒ่าคนแก่จะชอบกลุ่มผักเหล่านี้ เพราะรสขม ช่วยเจริญอาหาร เป็นรสธรรมชาติของผู้สูงอายุที่รับประทานได้ แต่สำหรับหนุ่มสาว...
สำรวจตรวจสอบไฟในบ้าน
สุภฎารัตน์ - 0
ปัญหาจากอุบัติเหตุไฟไหม้ ไฟซ๊อต ไฟดูด ภายในบ้านของเราเอง เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ส่งผลความเสียหายรุนแรง หรือความเสียหายเพียงเล็กน้อย แต่ทุกอย่างไม่อาจประมาทได้ ดังนั้น เราควรต้องสำรวจตรวจสอบไฟฟ้าในบ้านของเราเอง
การสำรวจตรวจสอบ ไฟฟ้าในบ้านของเรา ต้องแยกเป็น 2 ขั้นตอน โดยขั้นตอนแรก เราผู้เป็นเจ้าบ้าน หรือผู้เช่าอาศัย และขั้นที่สองคือการตรวจสอบโดยช่างไฟ หรือช่างชำนาญเครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละประเภท แต่มีข้อยกเว้นว่า ถ้าเราพบเห็นความผิดปกติ หรือน่าสงสัยที่อาจเป็นอันตรายต้องรีบแจ้งช่างไฟทันที อย่าชักช้า อาจเป็นอันตรายมากกว่าที่คิด
การสำรวจตรวจสอบ...
- Advertisment -
Most Read
อาหารทำเอง : ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด
เป็นช่วงที่หลายคนทำอาหารด้วยตัวเองอยู่ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบรอบบ้าน สำหรับสายคนที่รักจะกินอาหารที่ปรุงได้สะดวกวันนี้เสนออาหารที่ใช้พลังงานในการทำมากกว่าใส่ทุกอย่างลงหม้ออีกสักนิด จนทำให้รู้สึกว่าทำอย่างนี้ได้ด้วยเหรอ
ต้มจืดจิงจูฉ่ายลูกชิ้นหมูบด
เมนูคิดค้นด้วยการที่จู่ๆ ก็มีเครื่องบดหมูอยู่ในบ้าน ทำให้รู้ว่าเครื่องบดหมูในตลาดที่เคยเห็นตอนเด็กมีขนาดแบบเล็กด้วย พื้นฐานคือเครื่องปั่นนี่แหละ แต่ใบมีดออกแบบมาทำหมูบด แบบบดค่อนข้างละเอียดเหมือนกับหมูเด้ง เพียงแต่เราทำเป็นทำนองลูกชิ้นหมูบด
วัตถุดิบ
รสสมุนไพร
การเรียนรู้เรื่องรสอาหาร ทำให้เราเข้าใจเรื่องอาหาร
ได้อรรถรสของอาหาร ได้คุณค่าและประโยชน์
การเรียนรู้เรื่องรสสมุนไพร ทำให้เราเรียนรู้สรรพคุณ ความสมดุล
ตัวอย่างสมุนไพร รสเผ็ดร้อน
ตัวอย่างสมุนไพรรสฝาด
ตัวอย่างสมุนไพรรสหอมเย็น
เราอาจพบสมุนไพรเหล่านี้ ในตำรับยาหรือบางชนิดก็เป็นสมุนไพรใกล้ตัว เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน
©สุภฎารัตน์
สายบัว
ความงามกับอาหาร มักเป็นของคู่กันเสมอ เช่นเดียวกับบัวสาย ที่เราเอาส่วนต้น หรือที่เรียกสายบัว มาเป็นอาหาร ฤดูฝนนี้แหละ ที่บัวได้ชูช่อดอกสวย มีก้านอ่อน ยาวๆ ให้เราได้นำมารับประทาน
อันที่จริง ก็เสียดายดอกมาก งดงามเสียเหลือเกิน
แต่ก็นะ วิถีชาวบ้าน อาหารรอบรั้ว รอบหนองบึง
©สุภฎารัตน์
มะอึกไร้หนาม
มะอึก หรือคำเมืองเรียกว่า มะเขื่อบู่ เป็นกลุ่มผักที่อยู่ในเมนูน้ำพริกมะอึก หรือใส่ลงไปในน้ำพริกกะปิ ได้รสออกเปรี้ยวแกมขื่นเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสในการรับประทาน ชวนให้อร่อย ปกติต้นมะอึกจะมีหนาม แต่ว่าปัจจุบันพบว่า นิยมปลูกแบบมะอึกไร้หนาม
ลำต้นจะไม่มีหนาม ต้นค่อนข้างใหญ่ ใบกว้างใหญ่มาก
มีผลใหญ่ มีขนนุ่มคลุมทั้งผล เมื่อยังไม่สุกจะมีสีเขียวจัด พอเริ่มสุกจะมีสีเหลือง สุกเหลืองคาต้นได้นาน เก็บมาแล้วก็อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น
การปลูกใช้เมล็ด เพาะเป็นต้นกล้าก่อนก็ได้ แต่ที่บ้าน เมล็ดหว่านๆไว้ ไม่เห็นงอก แต่พอตัดต้นไม้ใหญ่ กลับงอกขึ้นมามากมาย ปลูกง่าย...