เรื่องราว

เพียงลงพู่กัน ตามใจจะจินตนาการ   ไปช่วยงาน สสจ.ชม. เรื่อง ทำเสื้่อให้เป็นสื่อ ลีลาชีวิต ©สุภฎารัตน์  

สีสันของตลาด ในกาฐมาณฑุ กระทงใบตองใช้เยอะมาก ทั้งในพิธีกรรม ใส่อาหาร ผงเครื่องเทศ สีสด สีสันของชีิวิต สารพัดถั่ว วัฒนธรรมคือชีวิตที่เป็นความสุขอยู่แค่เอื้อม ©สุภฎารัตน์  

ฟังชื่อ “ข้าวซอย” ดูไม่แปลก แต่มีคำต่อท้าย “อ่อน-หน้อย”เช่นนี้มีความหมายถึงอะไร สำหรับพี่น้องไทขึน ไทเขิน แล้ว ชื่อนี้คืออาหารประจำถิ่น อาหารของบ้านเกิดที่เชียงตุง และปรากฎให้รู้จักมากขึ้นเมื่อมีการทำเพื่อขายให้นักท่องเที่ยว ซึ่งเดิม สำหรับคนแม่สาย เชียงราย ถือว่าเป็นปกติ ตามเส้นทางของไทเขินที่มาอยู่แถวแม่สายเชียงแสน หรือตามบรรพบุรุษของเราที่เกี่ยวพันในประวัติศาสตร์  ดังนั้น จึงนำเรื่องข้าวซอยหน้อย หรือข้าวซอยอ่อนมาเล่าสู่กันฟัง แต่ก่อนอื่น ขอทำความเข้าใจก่อนว่า เวลาเล่าถึงเรื่องของคนอื่น เราอาจเล่าไม่ครบหรือผิดพลาดไปบ้าง  ก็คงไม่ว่ากัน อีกอย่างยุคสมัยนี้มีการปรับสูตรการทำอาหารต่างไปจากเดิม...

ธรรมะสอนใจ ณ วัดพระธาตุดอยน้อย มาไหว้พระธาตุดอยน้อย  อ.ดอยหล่อ จ.เชียงใหม่   มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 1300 ปี ตั้งอยู่ติดน้ำปิง ดอยหล่อ   น้ำปิง ช่วงนี้จะกว้างมาก ทางขึ้นพระธาตุ สะดวกมาก บนถนน เชียงใหม่ จอมทอง พอถึง อำเภอดอยหล่อ จะเห็นป้ายชื่อวัดพระูธาตดอยน้อย เข้าไปจากถนนใหญ่ ไม่ไกลค่ะ แต่ผู้คนส่วนใหญ่จะมุ่งหน้าไปดอยอินทนนท์ จึงอาจไม่ทันสังเกต มีโอกาสเชิญไปกราบพระนะคะ สุภฎารัตน์

ถ้าเราไม่ได้อ่านประวัติของวัด ก็อาจทำให้เรานึกไม่ออกว่า เดิมอาจเป็นเพียงวัดเล็กๆ เท่านั้น เพราะวัดในสมัยก่อนคือวัดของชาวบ้านศรัทธา แต่เมื่อมีการบูรณะ บางวัดใหญ่โตมาก ห่างไกลกับสภาพของวัดเดิม อาจมีการสร้างเพิ่ม บางวัดก็จะจัดสัดส่วนแยกออกไป คงเดิมไว้เคียงคู่ มีประวัติให้อ่าน ศรัทธาชาวพุทธคือกำลังหลักสำคัญในการทำนุบำรุงศาสนา พร้อมๆกับการนำหลักธรรมเป็นหลักชีวิต ธันวานี้ ข้าเจ้าได้มีโอกาสไปวัดดอยสัพพัญญู ที่ข้าเจ้าเคยไปกราบเมื่อสิบกว่าปีมาแล้ว กลับไปอีกครั้งพบว่ามีการเปลี่ยนแปลงไปมาก วัดดอยสัพพัญญู เดิมคือ วัดน้ำบ่อติ๋บ น้ำบ่อ ภาษาเมืองเหนือหมายถึง บ่อน้ำ ติ๊บ หมายถึง ทิพย์ น้ำบ่อติ๊บ /บ่อน้ำติ๊บ หมายถึง บ่อน้ำทิพย์ เลาะเลียบไปทางสันป่าตอง...

หลายปีก่อนไปวัดจันทร์ พบเห็นข้าวเบ๊อะ ที่ชาวบ้านเอามาถวายพระ แม้จะเป็นข้าวเบ๊อะ เหมือนกัน แต่ไม่เหมือนกัน แต่ละคนเหมือนคนละเมนู  พี่น้องวัดจันทร์ที่เป็นศรัทธาพีน้องชาวกะเหรี่ยง เลื่อมใสในพระพุทธศาสนา ทุกวันพระคือวันหยุด  ต่างทำ "ข้าวเบ๊อะ"มาถวายพระ มากมายนัก จำนวนถ้วยแกงเท่ากับชาวบ้านที่มาวัดเลยทีเดียว ข้าวเบ๊อะ เป็นแกงเหมือนเป็นข้าวต้มที่ใช้เครื่องแกงและ ใส่ผัก ใส่เนื้อตามต้องการตามที่ชอบหรือเท่าที่มี ด้วยความหวานหอม ของข้าวดอย ยิ่งทำให้แกงเบ๊อะยิ่งอร่อย นานหลายปี มาถึงปีนี้ได้ไปที่ อมก๋อย บ้านยางเปา เพื่อนพาไปพักคนรู้จักที่เสมือนญาติ แม่น้ำต๋อม สายน้ำหนึ่งในอมก๋อยที่ผ่านกลางตัวเมือง เกือบหกโมงเย็น อากาศหนาวมาก แม่อุ้ยผิงไฟคลายหนาว(ขอใช้ภาพเบลอนะคะ) ตกกลางคืน...

คำว่า " ปี" หมายถึง เวลา ชั่วโลกโคจรรอบดวงอาทิตย์ครั้งหนึ่งราว 365 วัน อันเป็นเวลา 12 เดือนตามสุริยคติ เมื่อก้าวถึงปีใหม่ เราก็จะลาปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ด้วยหัวใจเปี่ยมความหวัง ที่จะก้าวผ่านปีด้วยความสุข พร้อมกับสร้างโอกาสที่จะช่วยให้มั่นใจว่า ในปีใหม่ เราจะได้รับสิ่งที่ดีดี มีความเจริญก้าวหน้า  ด้วยการทำบุญ การไหว้พระ การปฏิบัติธรรม การสวดมนต์ การให้การเผื่อแผ่แก่คนอื่น...

แอ่วเมืองเหนือหน้าหนาวช่วงนี้จะพบกับดอกไม้งาม เต็มเมืองก็ว่าได้ สำหรับสถานที่ท่องเที่ยวและกิจกรรมต่างๆ ในหลวงบนยอดดอย นาน นานมาแล้ว วันนี้เก็บดอกไม้งามจากโครงกการหลวงมาฝากเจ้า   สีจัดจ้า เบญจมาศ สีเขียวสวยมาก สวยเด่่น กุหลาบเยอะมาก สวยมาก แต้มขาว   นกยูง ผัก ไอเดีย เส้นใยกัญชง hemp ช่อสวย ดอกไม้แห้ง จัดช่อเด่นมาก สีต่าง แต่สวยยิ่งนัก รองเท้านารี   แสงกะสวย เพื่อนผองน้องพี่ กระบอกไม้ไผ่ แต้มดอกสวย พื้นบ้านไม้ไผ่ สารพัดไม้ ต้นวานิลลา กับมะเขือการ์ตูน ฝักสด วานิลลา ชมพูน้ำเงิน   ถามคนขายว่า ปลูกอย่างไรได้ผลอย่างนี้ เขายื่นคู่มือให้  -สรุปคือเข้าใจต้นไม้ เอาใจใส่ รู้วิธีดูแล- เรามักพบในจานอาหาร  ตกแต่งอาหารและกินได้ พัก ฝัน   ©สุภฎารัตน์

"เมืองงายไปง่าย" คือป้ายบอกให้อุ่นใจ ครั้งเดินทางไปเยี่ยมสวนเกษตรเมืองงาย และก็พบกับกล้วยไม้แสนสวย สวนเกษตรเมืองงาย เป็นโครงการในพระองค์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์พระบรมราชินีนาถ ตั้งอยู่ที่ตำบลเมืองงาย อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ อากาศหนาวเริ่มมาเยือนบวกกับ ความเป็นเมืองไม้ของสวนเกษตรเมืองงาย ทำให้ ดอกไม้ที่พบเห็นสวยสดงดงามยิ่งนัก   สวยมากมาย บานสะพรั่ง ช่องาม งดงามทุกช่อ   เวลาไปเที่ยวชมสวนดอกไม้ ถ้าไปกันหลายคน ต้องตั้งสติเข้าไว้ ไม่งั้นเพื่อนจะเต็มจอ มาถึงบ้าน เอ๊ะ ทำไมภาพดอกไม้เพียวๆ มีน้อยจัง เฮอๆๆ นี่เป็นส่วนหนึ่งของความสวยงามของสวนเกษตรเมืองงาย ในโครงการสมเด็จพระนางเจ็าฯ "เมืองงายไปง่าย" จริงๆ คอนเฟิร์รรรรรรรม ©สุภฎารัตน์

      ไม่มีทางเลือกอื่นที่จะไม่ใช้โฟมหรือ และหากจะใช้ทำอย่างไรให้ปลอดภัย โฟมทำมาจาก โพลีสไตรีน ซึ่งหากได้รับความร้อนสูง มีสาร 2 ชนิดออกมาคือคือ(1) สไตรีน (styrene)มีผลต่อร่างกายเมื่อถูกผิวหนังหรือเข้าตาจะทำให้ระคายเคือง การสูด เข้าไปจะมีอาการไอ และหายใจลำบากและ(2)เบนซิน (Benzene) เบนซินเป็นสารพิษ และเป็นสารก่อมะเร็ง เหตุผลที่ใช้โฟม คืออะไร คือ ความสะดวก ง่าย  ทั้งคนกิน คนซื้อ คนทำ...

สมัยก่อน เรารู้จักข้าวปิ่นโตกันเป็นอย่างดี ทุกวันศีล เมื่อบ้านใดได้เตรียมข้าวปิ่นโต ก็เป็นโอกาสดีที่เราจะได้ถวายอาหารพระด้วยฝืมือของเราเอง เย็นก่อนวันส่งปิ่นโต ก็มี”ขะ-โยม” “เด็กวัด” เอาปิ่นโตมาส่ง รุ่งเช้าแม่ก็จะเตรียมอาหารให้เราเอาปิ่นโตมาใส่ เป็นวันที่ดีของบ้าน ที่จะได้ส่งปิ่นโต ปิ่นโต ในสมัยก่อน นอกจากจะหมายถึง ภาชนะใส่อาหารสำหรับกลางวันของเด็กนักเรียน ยังหมายถึง ข้าวปลาอาหารที่เราใส่ถวายพระ โดยมีการแบ่งกันในหมู่บ้าน ว่า วันจันทร์ ไปสายเหนือวันอังคารสายใต้ ซึ่งปัจจุบันก็ยังมีหลายหมู่บ้านยึดถือประเพณีสืบต่อมา แต่นับวันเริ่มหายไปเรื่อยๆ และที่สำคัญคือ ชนิดของอาหารเปลี่ยนไปจากเดิมมาก ประกอบกับสังคมและวัฒนธรรมอาหารของเราเปลี่ยนแปลงไป...

หลักสำคัญของการทำบุญคือการได้ศึกษาธรรมะ  ทำบุญวันแม่กั๋นเต๊อะเจ้า          วันแม่คือวันสำคัญที่ลูกหลาน จะมองหาของขวัญหรือทำอะไรพิเศษให้แม่ หรือให้แม่อุ้ย แต่ในทางกลับกัน ก็อาจมีไม่น้อย ที่ผู้เป็นแม่กลับเป็นฝ่ายวางแผน ว่าจะชวนลูกทำอะไร ที่แตกต่างไปจากชีวิตประจำวัน ผู้เขียนจึงอยากจะชวนผู้เป็นแม่ และแม่อุ้ยทั้งหลาย เป็นคนจวน(ชวน)ลูกหลานไปทำบุญที่วัด ซึ่งอาจไม่ใช่เรื่องยากนัก หากไปทำบุญแล้วกลับ แต่ถ้าการทำบุญนั้น ใช้เวลาเป็นการปฏิบัติธรรม หรือไปทำบุญหลายวัด เพื่อจะได้เป็นแรงจูงใจให้ลูกสนใจหลักธรรม ก็อาจจะเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายนัก หากลูกของเราไม่เคยชิน หรือมีนัดแล้วกับเพื่อนๆ...