ไปแอ่วมาแอ่ว

ร้านไม่กว้างใหญ่แต่อัดแน่นด้วยสมุนไพรมากมาย สมุนไพรและเครื่องเทศดูเหมือนจะเป็นเรื่องเดียวกัน นี่คือ 2 ร้านติดกัน ซองยาเห็นแต่ไกล สีสันของสมุนไพรและเครื่องเทศ  แถบเทือกเขาหิมาลัย มีการปลูกมัสตาร์ดเป็นขั้นบันได  แขวนเก่าๆอย่างนี้ เหมือนโชว์มากกว่า เพราะเวลาซื้อจะเอาซองใหม่ให้ สมุนไพรหรือเครื่องเทศที่นี่ จะดูสดใหม่มากๆ  มีชาห่อสวยด้วยลวดลายผ้าเนปาล    ©สุภฎารัตน์  

เพียงลงพู่กัน ตามใจจะจินตนาการ   ไปช่วยงาน สสจ.ชม. เรื่อง ทำเสื้่อให้เป็นสื่อ ลีลาชีวิต ©สุภฎารัตน์  

สีสันของตลาด ในกาฐมาณฑุ กระทงใบตองใช้เยอะมาก ทั้งในพิธีกรรม ใส่อาหาร ผงเครื่องเทศ สีสด สีสันของชีิวิต สารพัดถั่ว วัฒนธรรมคือชีวิตที่เป็นความสุขอยู่แค่เอื้อม ©สุภฎารัตน์  

ฟังชื่อ “ข้าวซอย” ดูไม่แปลก แต่มีคำต่อท้าย “อ่อน-หน้อย”เช่นนี้มีความหมายถึงอะไร สำหรับพี่น้องไทขึน ไทเขิน แล้ว ชื่อนี้คืออาหารประจำถิ่น อาหารของบ้านเกิดที่เชียงตุง และปรากฎให้รู้จักมากขึ้นเมื่อมีการทำเพื่อขายให้นักท่องเที่ยว ซึ่งเดิม สำหรับคนแม่สาย เชียงราย ถือว่าเป็นปกติ ตามเส้นทางของไทเขินที่มาอยู่แถวแม่สายเชียงแสน หรือตามบรรพบุรุษของเราที่เกี่ยวพันในประวัติศาสตร์  ดังนั้น จึงนำเรื่องข้าวซอยหน้อย หรือข้าวซอยอ่อนมาเล่าสู่กันฟัง แต่ก่อนอื่น ขอทำความเข้าใจก่อนว่า เวลาเล่าถึงเรื่องของคนอื่น เราอาจเล่าไม่ครบหรือผิดพลาดไปบ้าง  ก็คงไม่ว่ากัน อีกอย่างยุคสมัยนี้มีการปรับสูตรการทำอาหารต่างไปจากเดิม...

ถ้าเราไม่ได้อ่านประวัติของวัด ก็อาจทำให้เรานึกไม่ออกว่า เดิมอาจเป็นเพียงวัดเล็กๆ เท่านั้น เพราะวัดในสมัยก่อนคือวัดของชาวบ้านศรัทธา แต่เมื่อมีการบูรณะ บางวัดใหญ่โตมาก ห่างไกลกับสภาพของวัดเดิม อาจมีการสร้างเพิ่ม บางวัดก็จะจัดสัดส่วนแยกออกไป คงเดิมไว้เคียงคู่ มีประวัติให้อ่าน ศรัทธาชาวพุทธคือกำลังหลักสำคัญในการทำนุบำรุงศาสนา พร้อมๆกับการนำหลักธรรมเป็นหลักชีวิต ธันวานี้ ข้าเจ้าได้มีโอกาสไปวัดดอยสัพพัญญู ที่ข้าเจ้าเคยไปกราบเมื่อสิบกว่าปีมาแล้ว กลับไปอีกครั้งพบว่ามีการเปลี่ยนแปลงไปมาก วัดดอยสัพพัญญู เดิมคือ วัดน้ำบ่อติ๋บ น้ำบ่อ ภาษาเมืองเหนือหมายถึง บ่อน้ำ ติ๊บ หมายถึง ทิพย์ น้ำบ่อติ๊บ /บ่อน้ำติ๊บ หมายถึง บ่อน้ำทิพย์ เลาะเลียบไปทางสันป่าตอง...

หลายปีก่อนไปวัดจันทร์ พบเห็นข้าวเบ๊อะ ที่ชาวบ้านเอามาถวายพระ แม้จะเป็นข้าวเบ๊อะ เหมือนกัน แต่ไม่เหมือนกัน แต่ละคนเหมือนคนละเมนู  พี่น้องวัดจันทร์ที่เป็นศรัทธาพีน้องชาวกะเหรี่ยง เลื่อมใสในพระพุทธศาสนา ทุกวันพระคือวันหยุด  ต่างทำ "ข้าวเบ๊อะ"มาถวายพระ มากมายนัก จำนวนถ้วยแกงเท่ากับชาวบ้านที่มาวัดเลยทีเดียว ข้าวเบ๊อะ เป็นแกงเหมือนเป็นข้าวต้มที่ใช้เครื่องแกงและ ใส่ผัก ใส่เนื้อตามต้องการตามที่ชอบหรือเท่าที่มี ด้วยความหวานหอม ของข้าวดอย ยิ่งทำให้แกงเบ๊อะยิ่งอร่อย นานหลายปี มาถึงปีนี้ได้ไปที่ อมก๋อย บ้านยางเปา เพื่อนพาไปพักคนรู้จักที่เสมือนญาติ แม่น้ำต๋อม สายน้ำหนึ่งในอมก๋อยที่ผ่านกลางตัวเมือง เกือบหกโมงเย็น อากาศหนาวมาก แม่อุ้ยผิงไฟคลายหนาว(ขอใช้ภาพเบลอนะคะ) ตกกลางคืน...

แอ่วเมืองเหนือหน้าหนาวช่วงนี้จะพบกับดอกไม้งาม เต็มเมืองก็ว่าได้ สำหรับสถานที่ท่องเที่ยวและกิจกรรมต่างๆ ในหลวงบนยอดดอย นาน นานมาแล้ว วันนี้เก็บดอกไม้งามจากโครงกการหลวงมาฝากเจ้า   สีจัดจ้า เบญจมาศ สีเขียวสวยมาก สวยเด่่น กุหลาบเยอะมาก สวยมาก แต้มขาว   นกยูง ผัก ไอเดีย เส้นใยกัญชง hemp ช่อสวย ดอกไม้แห้ง จัดช่อเด่นมาก สีต่าง แต่สวยยิ่งนัก รองเท้านารี   แสงกะสวย เพื่อนผองน้องพี่ กระบอกไม้ไผ่ แต้มดอกสวย พื้นบ้านไม้ไผ่ สารพัดไม้ ต้นวานิลลา กับมะเขือการ์ตูน ฝักสด วานิลลา ชมพูน้ำเงิน   ถามคนขายว่า ปลูกอย่างไรได้ผลอย่างนี้ เขายื่นคู่มือให้  -สรุปคือเข้าใจต้นไม้ เอาใจใส่ รู้วิธีดูแล- เรามักพบในจานอาหาร  ตกแต่งอาหารและกินได้ พัก ฝัน   ©สุภฎารัตน์

"เมืองงายไปง่าย" คือป้ายบอกให้อุ่นใจ ครั้งเดินทางไปเยี่ยมสวนเกษตรเมืองงาย และก็พบกับกล้วยไม้แสนสวย สวนเกษตรเมืองงาย เป็นโครงการในพระองค์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์พระบรมราชินีนาถ ตั้งอยู่ที่ตำบลเมืองงาย อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ อากาศหนาวเริ่มมาเยือนบวกกับ ความเป็นเมืองไม้ของสวนเกษตรเมืองงาย ทำให้ ดอกไม้ที่พบเห็นสวยสดงดงามยิ่งนัก   สวยมากมาย บานสะพรั่ง ช่องาม งดงามทุกช่อ   เวลาไปเที่ยวชมสวนดอกไม้ ถ้าไปกันหลายคน ต้องตั้งสติเข้าไว้ ไม่งั้นเพื่อนจะเต็มจอ มาถึงบ้าน เอ๊ะ ทำไมภาพดอกไม้เพียวๆ มีน้อยจัง เฮอๆๆ นี่เป็นส่วนหนึ่งของความสวยงามของสวนเกษตรเมืองงาย ในโครงการสมเด็จพระนางเจ็าฯ "เมืองงายไปง่าย" จริงๆ คอนเฟิร์รรรรรรรม ©สุภฎารัตน์

ตั้งใจมานาน ว่าจะไปงานเกษตรแห่งชาิิติ  เก็บภาพแรก  แดดจัด ฟ้าเมฆมาก แต่ยังไม่มีวี่แววของพายุฝน ชอบมาก เห็ด เห็ดหลินจือ เป็นทิวแถว ใจกลางงาน อีกมุมที่ชอบ สีสันของเส้นไหม ้เส้นไหมกับลายไม้ หลากสี ความอุดมสมบูรณ์ สี สี สี ข้าว นานาพันธุ์ โดยเฉพาะข้าวพันธุ์ดั้งเดิมทั้งพี่น้องชนเผ่าของพี่น้องไทยในแต่ละภาคถิ่น ข้าวต๋ำ -ข้าวซ้อมมือ พันธุ์ของพี่น้องชนเผ่า สวยงาม เมฆเยอะมาก หลังจากภาพนี้สักพัก มองไปดอยสุเทพ ก็จะเห็นเมฆดำ บอกว่าฝนเริ่มตกบนดอย แต่ในงาน ไม่มีประกาศเตือนใดๆ แสดง การจัดการน้ำทั้งระบบ ก่อนพายุมา ก็จะเห็นการตกแต่ง ในโซนนี้่ พอพายุมา ก็พังเกือบทั้งหมดเลย สมุนไพรและอุปกรณ์ตอกเส้น น้องๆหยุดให้ถ่ายรูป แดดร้อนเกรงใจน้องเขามาก ซุ้มของกรมพัฒนาที่ดิน แจกสารพัด...

ถ้ามีโอกาสไปเชียงราย นอกจากการแวะเที่ยวตามจุดหมายของท่านแล้ว ลองแวะไปกราบพระแก้วมรกตที่วัดพระแก้วเชียงราย มีดอกสาละต้นใหญ่ อยู่ด้วย วัดพระแก้ว เจียงฮาย มีความเป็นมาในประวัติศาสตร์ยาวนาน วัดสวย สะอาด ร่มรื่น  สงบ ภายในวัดพระแก้ว มีภาพวาดของศิลปินจาวเจียงฮาย    แต่วันนี้ เอาภาพดอกสาละมาฝากก่อน    แถมอีกนิดเป็นดอกกล้วยไม้ นอกจากถ่ายภาพวาดในวัดแล้ว บริเวณวัด หอหลวง และต้นไม้ ดอกไม้ สวยๆ มุมนั้นมุมนี้ ถือกล้องด้วย รับรองได้ภาพถูกใจหลายภาพเชียวล่ะ ต่ออีกภาพ ชอบมาก ในวัดจะมีหม้อน้ำ...

ได้เที่ยว ได้แอ่ว ถือเป็นของของขวัญ เป็นสีสัน เป็นกำไรของชีวิต แต่เที่ยวอย่างไร จะมีความสุข สนุกสนานและเบิกบานใจ  เพื่อเดินทางท่องเที่ยวในประเทศไทยของเรา          ก่อนอื่น ควรถามตนเองก่อนว่า ทำไมถึงไปเที่ยว ไปเพื่อผ่อนคลาย ไปดูไปเห็น ไปกินไปถ่ายภาพ ไปเติมพลัง ไปกราบพระขอพร  ไปเพราะเขาไปกัน กำลังฮิตติดกระแส หรือไปสัมผัสบรรยากาศ ไปตามความฝัน...